若草ヨモギで作った “ちこよもぎ”。
ほんのり やさしい味です。
ヨモギの繊維で
いつもの “ちこ” より、もっちり しています。
お待たせいたしました。
"ちこばぁむ"、明日から２日間(２４・２５日)
お試し"テイクアウト販売"をいたします。
大きさは１サイズ(幅４cmの半分)のみの販売です。
天からの声。
昨夜、ばぁむ製作時に
「今年、“母の日”は ２種類のお味があるのに、“父の日”は１種類。。。。。。？」
ふと、こんな声が聞こえてきた
そこで、ふと“新味”が浮かんだ
これは、難しすぎるでしょう。。。。。。でも、どんな味に仕上がるの？？？
今、心の中で チャレンジ精神が燃えてます
予定。
遅くなりましたが、５月の予定ができあがりました。
ゴールデンウィ～ク中の５月４日（火）は営業いたします。（３日はお休みいたします）
“宇治金時”は ５月４（火）・８（土）
“ふらんぼわぁず”は ５月７（金）・１５（土）にお作りしております。
５月８日（土）は 誠に勝手ながら、テイクアウトのみの営業とさせていただきます。
４月２２日～ 少しの期間中 “宇治金時”のクッキーが登場いたしております。
それでは、よろしくお願いいたします
仲間入り。
こちらが、今年の新しいお味４宇治抹茶と小豆の“こらぼ樹”
“宇治金時”
初日は５月４日の発売予定です
只今、ホームページの“新着情報”
今後の予定を せっせと作成しております。
今日 明日中にはアップいたします。よろしくお願いいたします
新しいお味4完成！！
昨、昨、昨夜に落としてしまった新しいお味、只今焼きあがりました～～～
ひさびさに“スーパー職人”になりました。この焼きは、めちゃくちゃ難しい～～。
どうやって完成させたか、今振り返っても全く記憶にないところが少しこわいのですが。。。
また、作る時に身体が覚えているでしょう。。。。。
それでは、明日（18日）先取り販売いたします。
この生地は膨らみにくく、しっとり感を残す焼き方をしているので、若干小ぶりになってます。
その名は、ぴゅあ樹 〇〇〇〇。 またの名を“和こらぼ樹”です。
今回の名前は、漢字にいたしました。
ひらがなにするとなんか“うじきつよし”さんがちらついてしまうので。。。。
かき氷のメニュ～にある“お味”です
再度チャレンジを。。。
昨昨夜は、ど～～～んと落ち込みましたが
昨夜の“ヨモギ”の香りに癒されて、すっかり元気になりました
オーブンの中に落ちた“ばぁむ”の上面を包丁で削ぎ、羊羹のような四角い棒状にし
少しずつ切りながら、“パクパク”と食べています。
この“子”の性質が かなりわかってまいりました。
主となる食材は“京都”から取り寄せているので明日（土曜）には届く予定です。
母の日にむけて、“和系”好みのお母さんの為に もう一度頑張ります
やってしまった。。。
無性に作りたくなったので、今晩、次の新味にチャレンジした。
色も お味も いい感じ
でも、、、、、、、最後の最後で聞きたくない音が。。。。
落としてしまった。。。。。うっっっっ。。。。
棒に巻きついてでてきたのは10cmほどの３層分。
今回のショックは大変おおきい。。。。。。。。。。。。。。。
母の日にむけて。
去年は、母の日用にと、贅沢美容樹として“ふらんぼわ～ず”が誕生しました。
今年は、また違ったお味を誕生させようかと。。。。
その、“新しいお味”の試作を、今週中には 作りたいと思っております。
その“樹”の出来上がりによって、“ふらんぼわ～ず”の販売日程を表示いたしてまいります。
ご予約のお問い合わせを 多々いただき、ありがとうございます。
申し訳ございませんが、もう少しお待ちくださいませ。よろしくお願いいたします
今週は。
かふぇ限定新めにゅ～に使用する
“〇〇〇〇”を試作中です。
こちらにも、“米粉”を使用しております。
試食のしすぎで わからなくなってきたので
今週はここまでで！！
味のバランス、口どけ感が、まだピンときていません。
次週も頑張ります
若草ばぁむ。
今年は、新芽のみを摘み取った
“ヨモギ” も入手してみた。
こちらが、その新芽使用の“よもぎ”。
色鮮やかな若草色。
今までの“よもぎ”ほど風味がしていないのですが、
いつもより、たくさんのヨモギを使用したので
包丁で切りにくいほど モッチモチ になりました。
こちら、今日と明日 販売しております
１６日からの販売よもぎは、
毎年なじみの“よもぎ”を使用してお作りします