月: 2011年3月

５月５日は“子供の日”。。。こどもの日。。。
“しょこら”に“カスタード”はさんだら、おいしいかな
“しょこら”の“ミルばぁむ”
“ココアカスタード”のほうが　美味しいかな

コンビニに行くと、すでに“母の日”の表示が　世間は、早い。　っていうか、私が遅いのか。。。。
“母の日”は５月８日。
今年の“母の日”のお味、、、さて何にしようか。。。。と　ひらめいたのが２種類。
どちらも、“お花”系。　　材料を見て“ピン”ときたほうに決めようっと

次のお味の研究の為に、毎日　あの“チーズ”を食べて食べて。。。。
食べすぎで、顔に“ブツブツ”が出てきだした。。。。。　チーズを食べると“ふきでもの”ができてしまう私。
これは、“やばい。。。”
食べても、食べても目指す味決まらない。。。。。。作り出したら、いつものように　浮かんでくるのだろうか。。。。。
そろそろ試作に取りかかろうと思っています

明日からの“かふぇめにゅ～”が　やっと仕上がりました。
“さくらセット”は、“ちこさくら”のさくらアイス添え
“さくらろ～るセット”は　“さくらろ～る”のさくらアイス添え。
それぞれ、お飲み物付です。
また、“さくら”ふぇあ～の為に“なた豆茶”をご用意いたしました。(本日到着しました)
“なた豆”とは、良質なたんぱく質や食物繊維、カルシウム、鉄分、ナトリウム等のミネラルがバランスよく含まれた食品で
そのなた豆全草と、鳩麦、黒豆、赤芽柏、桑の葉をバランスよく配合されたノンカフェインの健康茶です。
すっきりとした味わいで“さくら”の香りを邪魔することなく一緒に楽しんでいただければと思います

明日から、“さくらふぇあ～”が始まります
桜の葉の軸が、お口の中に残らないように。。。
葉は、ばぁむ達に、軸は香り付けのためオーブンの中に。。。
毎年、たくさんの桜の葉と向き合ってますが、
今年は、種類が豊富なので　かなりの数の葉と向き合うことになります。
今で、約300枚ほど　　この作業、けっこう　好きなんです　
“桜の葉”には、胃腸を整える作用があるそうですよ

今週、２６日から始まる　“さくらふぇあ～”にむけて、明日はひたすら“ぼ～～～”としようと思います
あさって23日は、誠に勝手ながら　お店はお休みとさせていただきます。
また、“さくらちころ～る”に　たくさんのご予約をいただきありがとうございます
本日の時点で、あと　４月３・８・１０日のみのご予約が　可能となっております。
毎日、カフェ用には、最低でも１本は　ご用意する予定です。　
“ちこさくら”、“さくらあいす”のご予約も、同時に承っておりますので、“絶対！！”という方は、ご連絡くださいませ。
よろしくお願いいたします

今日販売の“さくらあずき”は、桜餅を葉っぱごと食べるイメージで作りました。
試作の時よりも、小豆を少し増やし　塩分を少し利かせ、上品な甘さに仕上げました。
明日になると、“あずき”がもっと目を覚まして　いい感じになってきますよ
明日の“お彼岸”に楽しんでいただければと思います
若干ですが、明日もございますヨ

目指す　次の新しい味の食材は、このチーズの中に入っている。
昨日、母が買ってきてくれていた。　ナイスタイミング
母もこの味が気に入っていて、この“樹”を作ると言うと、“どんな味になるの？？？”と言いながら、けっこう楽しみにしている。　
どんな感じに仕上げるか、、、、、今日からこのチーズを食べ続けることにします。。。

“さくら”　“よもぎ”　と定番　春のお味が　続いて登場いたしますが、
春頃に作りたいと思っていた　“新味”　の準備に　そろそろとりかかろうかと思っています。
次のお味は、私にもちょっと想像がつかないお味です。
この味の“チーズ”を食べたときに、ふと作ってみたくなって、、、、、
現時点では　どのような、味を目指したらいいのかも　まだ分からない状態ですが、一度は試してみたい。。。。
今までとは　また違った新しい感覚の“樹”　に仕上がるのではないかと、少し楽しみにしているところです

“さくらんぼ”の実のなる　“さくらの木”
　花が　咲き始めた。