月: 2010年8月

 

昨夜、とあるコンビニの方に　ご協力いただき　実験いたしました。

ワクワク　わくわく　　待つこと〇〇分　。。。

見た目は、今までの“ぴゅあ樹”ですが、　うっ　うまい　

迷わず、“しょこら”　も試してみました。　うッ　うま～い

これは、皆様に　お届けしたい　

ということで、

さむ～～くなるのを待たずに、早速　準備に取りかかることにいたします。　

さて、なんていう名前にしようか。。。。

 

まだまだ暑さは続いていますが、もうすぐ“夏”が終わります。

寒くなってくる季節のことを考えながら、あることを思いつきました

これは、　新しい感覚＆美味しい　のでは。。。

思い立ったらすぐ行動！！　実験開始です

お待たせいたしました。　日程が決まりました

９月２３日　宇治金時　　

９月２６・２９日　くり～むち～ず

１０月１・８日　らむれ～ずん

１０月９日　みどり

１１月１３日　あ～もんど

１１月２０日　ふらんぼわぁず

翌日のお取り置き、冷凍保存でのお取り置きのご予約もお受けいたします。

それぞれのクッキーは　ばぁむ販売３日後からの販売となります。

また、９月１５日（水）～２６日（日）の期間中、クッキー週間として　感謝の気持ちをこめて

ぴゅあ、しょこら　のクッキーを値引き販売いたします。　詳しくは新着情報へ。。。

この夏、たっぷりお休みをいただいたので　フルパワーで　クッキー用の“ばぁむ”も　しっかり焼いてまいります

さらに、１０月１０日～１１月１３日の間に　秋の人気のお味　"いも・くり・なんきん"が登場いたします。

皆様、どうぞよろしくお願いいたします

"やきもの"　と　"お茶"の里。 

“信楽”へ行って参りました。狸がわんさか　わんさか！！

地元の人に伺って、美味しい〇〇〇〇のアイスを
食べてきました！！

この味も、今年　作りたいと予定していたので、
とっても参考にっ　

こんなところで出逢えるとは。。“たぬきさん”ありがとう

今日、１通の招待状が届いた。。。。。

９月に行われる、国際食品産業展＆外食産業フェアの招待状。。。。。

うっっっ。。。。。行きたい。。。。。

去年は、ちょうど休みだったので　迷わず行けた。。。。。そして、新しい食材に出逢えた。。。。

今年も行きたい。。。。。でも８月休みすぎて、多々お客様に、ご迷惑をかけてしまっている。。。。。

でも、これは　“食のハイテク”についていく為の　私の一つの　お勉強でもある。。。。。

またまた、思ってもない“お味”を作りたくなるかもしれない。。。。。

いろいろと　葛藤しましたが、心の　“ワクワク”　が止まらないので。。。。。。

９月９日（木）の営業時間を変更することにいたします。。。。

“もう一度あの味を。。。”で登場するお味は

まず、お彼岸樹　“あずき”　に変わって　“宇治金時”

ホワイトデー限定で誕生した　バター不使用　“くり～むち～ず”

父の日限定で誕生し　子供にも人気物だった　大人樹　“らむれ～ずん”

今年から、“静岡産”の緑茶に変更したけれど、百貨店販売のみで
店頭に登場しなかった　新緑樹　“みどり”

ホワイトデー限定で誕生した新味、でもクッキーのみの販売だった　“あ～もんど”

母の日の人気物、美容樹　“ふらんぼわぁず”　
こちらは、今のところ　来年は作らない予定です。。。

以上　６種類を　ピックアップ　いたしました

前４種類は９月後半～１０月にかけて、後２種類は、１１月に登場予定。暑さの関係で、日程を調整中です。。。。

９月に販売を予定していた、“め～ぷる”は　この暑さで　いい状態で作りあげることができないので、今年はお休みいたします。。。

砂糖が変わると、生地の状態が全く違って　ただでさえ作りにくく、さらに気温が高すぎると生地状態が　とっても悪くなってしまって

ふわぁっと感がなくなってしまうのです。　“楓”から摂取される　とっても貴重な　メープルシュガー＆メープルシロップを

無駄にしたくないので。。。。。　来年の　お楽しみとさせていただきます

気象を予測しながら、今週中には、日程を決めますので、よろしくお願いします。

ばぁむの古里　“天川村のお山”　へ行って参りました。

今の店舗をオープンする前に、装飾用　“蔓”　を探しに行って以来のなので、約２年ぶり。

真昼間でも　２６度と　とっても涼しい～～！！それでも、今年は例年に比べると暑いらしい。

日帰りだったので、ほんの一時の間に　美味しい空気をたくさん吸って

オイシイお水をたっぷり飲んで。。。新鮮なパワーをいただいて参りました

まだまだ、猛烈な暑さが続いておりますが　融けないように　がんばります

この暑さ、いつまで続くのか。。。。

もう一度あの味を。。。の日程を決めつつあるのですが、

暑すぎて、焼いている間に　生地が死んでいく、、、作れないお味が多々あるのです。

ほぼ、決めてある日程を　只今ちょっと調整中です　新作の試作も　予定より先になりそう。。。。

しばし、お待ちくださいませ。。。。。

 

今年の“ばにら”は、バニラビーンズの香りが　と～っても良かったので

砂糖を　若干　少なめにしました。

“ぴゅあ”よりも、少ないですヨ。

あま～く感じるのは、バニラビーンズ君達のおかげです。

 

明日販売の　“ばにら”　にむけて、昨晩は　削ぎ削ぎと　。。。。。

サヤを開けると、プチ　プチ　ﾌﾟﾁ　ﾌﾟﾁ、、、　元気なビーンズ達が顔を出す。

今年のバニラビーンズは、仕入れ先を変え　最高級のものを

う～～ん　あま～～い香りがしています

ひたすら　バニラと向合って　気付けば　約１時間ほど。

　

それで、今日は肩こってるんだぁ～～！！