今日の山は ものすごい霧で 真っ白。
“ドライアイスの世界”のようだぁ。。と思うと、ちょっぴり息苦しく。。。
冬眠中だった“りす達”を迎えに行ってきた。
ダンボール箱の中から“どこ行くの？”と不安そうに見つめられる。
お店の人に
「これだけ集めて しっぽのほうから見ると“とんかつ”に見える。」
と言われながら。。。確かに しっぽのほうは いい色に揚がっている。
ちなみにこの“りす達”は、すべて手作り。一匹ずつ微妙に形、大きさ、表情、が違う。
この子達 たわしで出来ているんです。森の仲間が増えました
２０１０年 新しいお味を まだ誕生していない。まずは、何にしようか。。。
じつは、２年前から ３月、９月になるとず～～っと 作りたいと思っている味がある。
でも、この時期はいつも忙しくて試作をしている時間がない。
でも、今年は絶対に作ってみたい。なぜなら、私が食べてみたいから
きっと合うと思う
それは、私が週に３～４回は必ず口にしているもの。これを食べなきゃ元気が出ない。
今年こそは♪来週中に作ってみるぞ！！落とさず上手く作れたら、先取り販売いたします♪
昨日、落とさず 完成した“ちこばぁむ”。
ですが、作りながら、“あ、これもうちょっと入れよう。”
“これはこのくらい。あと少しいれたほうがいい感じ。。。”
う～～～ん。 いつもながら そのときの直感で生地を作ったので、
分量をメモるのを忘れた。。。。。
サイズは ぴゅあ樹の半分ぐらいの大きさ。
ふんわり、しっとり、あっさりなので今日は朝から１個半食べた♪
カロリーを気にせず食べれるのが嬉しい
“ちこ”を食べた後“ぴゅあ”を食べるとバターの美味しさをいっそう感じる。
来週から、Cafeメニューに登場します。よろしくお願いいたします
オープンしてから、2週間。
自分の中では、３ヶ月が過ぎた気分。
ということは、、今の生活にだいぶん慣れてきた証だ。
出勤時間は１時間半早くなり、帰宅時間は２時間遅くなった。
でも、毎日“森”に出勤する感覚がたまらなく楽しい
いつも樹に囲まれて、見上げるといつも樹たちが笑いかけてくれている。
お店の一員になってくれてありがとう
そろそろ、“ちこばぁむ”を仕上げなければ。。。
“ちこばぁむ”はバターを一切使わずに作ります。
もちろん、バターを使わないからといってマーガリンやショートニングは入れませんよ☆
生クリームも使いません。だから、とって～～もあっさり＆ヘルシー
たまご・米粉・砂糖(最小限)・バニラビーンズ・牛乳・米油・塩 でつくりあげます。
ただ、とってもやわらかくて、焼きにくくて、焼きにくくて、、、
何度も落としながらも、調整をしています。
あっさりしているので、ぱくぱく食べてしまいますよ♪
もうちょっとだけ、お待ちくださいませ
オープンしてから一週間。
その間に“今の限定の味は？”と皆さんに聞かれる。
次は“しなもん”の番。
只今、奄美から黒糖が届くのを待っているところです。
あれがないと、“しなもん”の美味しさがでない。
来週には、登場する予定です
昨日、お母さんに連れられて“かふぇ”にいらっしゃった３～４歳ぐらいの女の子。
お母さんに、“ここ、森だね”
なんとも嬉しいお言葉
明日、かふぇめにゅ～に“樹まぐれ 焼きたてぴゅあ”が登場いたします。
朝、９時30に焼き上げますので、10時よりかふぇで召し上がっていただけますよ♪
あくまでも 樹まぐれめにゅ～です。
今、思いついたので次はいつになるか ぜんぜん未定ですのでご了承くださいませ。。。
体調との相談になります。(昨日階段でつまずいた足がかなり痛いけど。。。)
焼きたては蒸れてしまうので、テイクアウト用は考えておりません。
お時間のあるお方は 是非 寝かしたぴゅあと違った 焼きたての美味しさを
癒空間でゆっくりと味わってみてくださ～～い
さあ、明日は一段と気合をいれて早く起きるぞ～～～～
今日は、７時前から せっせと準備に励んだ。
途中 階段で生クリームをもったまま ずっこけ 顔がネチットしながらも。。。
よし、なんとかなるだろう！！
開店１０時。。。。人影がまったくない。
あれ？？？
１０時５分ごろから、電話が鳴り出す。
皆さんお店の周りを ぐるぐる 回って探していらしたようだ。
お店の前からお電話をかけていらっしゃる方も かなり多かった。
前の店より、わかりやすくしすぎたと思っていたのは、どうやら私だけだった
どうもすみません。。。
でも、派手に看板はだしたくないので、このままで参ります。
只今、前の道路は工事用のポールが立ち並んでおります。
二回部分のオレンジ色と、
前の店からいる、木彫り りす＆あらいぐまを目指していらしてくださいませ。
よろしくお願いいたします
今日、仕込みをしている間に
どなたかが厨房の入り口に そっと お花を届けてくださいました。
“バームファンより”としか記載されていなかったので。。。
とっても嬉しかったですありがとうございました。
皆様に喜んでいただけるバームを 精一杯作り続けます
本当にありがとうございました。
店頭にいらっしゃったときは お声をかけてくださいネ
