ばぁむ販売再開のお知らせ

夏に間、ばぁむの販売をお休みさせていただいており

ご迷惑、ご不便をおかけいたしました🙇‍♀️

9月3日より、販売再開させていただきます。

気温によっては、“しょこら”をお作りしていない日もございます😌

どうぞよろしくお願いします。

夏季販売お休みのお知らせ

夏季ばぁむ販売お休みのお知らせ🙇‍♀️

厳しい暑さがやってきます。。。。
今年は、昨年より暑くなる。。。酷暑予報💦💦💦💦💦

私の大切な相棒、
50年以上前の年期の入ったバームクーヘンを焼くオーブン✨
たまたま出会った、このオーブンでなくては、ぴゅあ樹(米粉のバームクーヘン)は、誕生しなかったのだとつくづく思う❣️

現在の最新のような、マイコン式ではなく、とってもシンプルで原始的😊
回転させる速度計や、温度計もついていない。
オーブン内の平均温度は、約320℃ぐらい。
全て、自分の感覚で、オーブンの前で1時間以上、つきっきりで、一層、一層焼き続ける。

クーラーなど、全く効かない。
夙川時代では、ダクトの構造が適していなくて、仕上がる15分前ぐらいから換気扇が、熱すぎて危険を察知し止まってしまうし、冷蔵庫もエラーで止まってしまっていた😂😂😂

夏は、より猛烈な暑さの中、焼き続ける。添加物、ベーキングパウダー等も全く入れず、たまごの力で膨らましているのですが、年々暑さが厳しくなる中、焼いている際に、生地がへたってしまい、膨らみが悪くなってしまう場合が多々あり。。。
一昨年から2、3度仕上がりが納得いかなくて、店頭に並べなかったことがありました😢
毎年この時期になるといつも悩みます。。。が、思い切ることにしました🙇‍♀️
誠に勝手ながら、今年から無理せずに、夏季は販売を休止させていただこうと思います🙇‍♀️
7月3日をもって、テイクアウト販売をしばらくの間、お休みさせていただきます🙇‍♀️
ご不便をおかけして大変申し訳ございません。
納得した商品をご提供させていただきたいので、どうぞご理解の程、お願いします🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

バレンタイン

大変、大変お待たせいたしました❣️
今年のバレンタイン商品です♫

G 今年のバレンタイン限定ばぁむは“きゃらめるしょこら”✨(写真左下)をお作りします😌
しょこらの生地に、ほろ苦いカラメルクリームを混ぜ込んでつくります。
ほんのりほろ苦いキャラメル味と後から広がるココアのお味をお楽しみいただけます❣️
小ぶりサイズ 高さ3センチ、4センチ、5センチでご用意しています。

◎A、B、E、F、Gは、ご予約のみ11日、13、14日の販売です。
また、すべての商品におきまして、お作りできる数に限りがございます。
ご予約優先、また、個数限定とさせていただいております。
E、F以外は発送可能です。メールにてご注文いただけます。
なお、限定ばぁむ及び、クッキー系C・Dは、なくなり次第終了とさせていただきます。

A 毎年大人気の“しょこらde濃厚チョコケーキ” …税込2800円(写真右上)
しょこらばぁむ”をベースに、厳選した純100%のクーベルチュールチョコレートを使用して作る、とっておきの“チョコケーキ”♫ 柔らかめのチョコレートでコーティングしています。
※直径12センチ 高さ5センチ程

B こちらも人気
“ぴゅあdeチョコケーキ”…税込2470円(写真右上)
“ぴゅあをベースに、厳選した純100%クーベルチュールチョコレートを使用して作る、とっておきの“チョコケーキ”♫ 柔らかめのチョコレートでコーティングしています。
※直径12センチ 高さ5センチ程

C ぴゅあクッキーチョコサンド(写真左中)9日〜
5組入(ぴゅあ3組・しょこら2組) 税込460円
人気のぴゅあクッキーに純100%クーベルチュールチョコレートをサンドしました♫
いつもと違ったクッキーをお楽しみいただけます。

D ばぁむクランチチョコレート(写真右中)9日〜
10個入(ぴゅあ5個・しょこら5個)税込680円
ばぁむで作ったクランチを、純100%クーベルチュールチョコレートで固めました。
ザクザクっとお楽しみいただけます。※1個約2〜2.5センチ角(1つが写真の半分の大きさになります)

Eちこばぁむろ〜る ガナッシュくり〜む…税込1790円(写真なし)
※長14センチ 幅 8〜9センチ 高5〜6センチ
上質なココアを使用し、“ちこしょこらばぁむ”の生地に、純100%クーベルチュールチョコレートをあわせた、ガナッシュのような食感の濃厚なチョコレートクリームを巻きました。
仕上げはココアをふりかけて❣️

F 昨年のご好評いただきました新作✨純100%クーベルチュールチョコレート3種類と、珈琲書院の濃厚珈琲をブレンドしながら作った“ショコラカフェ”✨
直径6センチ、高さ3センチほどの小ぶりサイズのばぁむの穴に、ほんのり珈琲味をきかせた生チョコっぽいチョコムースを詰め、ビター味の生チョコをコーティング❣
珈琲の粉をふりかけて出来上がり☺️
大人味に仕上げました❤️
2個入1080円

❤️バレンタインドリップバックセット☕️(写真2枚目、左箱) 7日〜
珈琲書院の人気のドリップバック2つ
ミニミニチョコ輪クッキー(3枚)
ばぁむクランチチョコレート(2個)
をセットにしました❣️
珈琲好きな方へのプレゼント🎁に❣️
  750円(税込) 10セットのみです✨

❤️バレンタインミニセット 7日〜
ミニミニチョコ輪クッキー(3枚)
クランチチョコレート2個
ぴゅあクッキーチョコサンド(2組)
  700円(税込) 10セットのみ

そして、今年のバレンタインパフェ❤️は、しょこらとラズベリーアイスクリーム、Wをのっけてスペシャルでお作りしたいと思います❤️
(なくなり次第終了となります)
こちらは(13 日11時〜、14日の限定です)

今年もいろいろお作りしてまいります。
すべてのご予約受付を開始いたします😌
メッセージ及び、
info@purebaumhikari.jpへお願いします。メールでは、件名でバレンタインとご記入お願いします🙇‍♀️
6日〜営業中は、お電話優先とさせていただきます。
※すべての商品におきまして、一人での製作となり、お作りできる数に限りがございます。
ご予約優先、また、個数限定とさせていただいております。ご理解の程お願いします🙇‍♀️

なお、11日は11時〜17時
カフェ営業は、珈琲書院のみ✨(お飲み物他に、トースト🍞セットやケーキセット)
ぴゅあ樹光の営業は、誠に勝手ながらテイクアウトのみとさせていただきます。また、13、14日はランチのご用意はありません🙇‍♀️
どうぞよろしくお願いします❣️

18日西宮阪急百貨店

11月18日(水)西宮阪急百貨店さんにて、12時より

ぴゅあ3センチ、限定のお味「ほうじ茶」3センチ、

ぴゅあクッキー、ぴゅあ&しょこらクッキー、ばぁむクランチキャラメル

珈琲書院ドリップバックを、それぞれ個数限定で販売させていただきます😌

皆さまのお越しを心よりお待ちしています。

どうぞよろしくお願いします。

新作


今年のバレンタインの新作出来上がりました✨
純100%クーベルチュールチョコレート3種類と、珈琲書院の濃厚珈琲をブレンドしながら作った“ショコラカフェ”✨
直径6センチ、高さ3センチほどの小ぶりサイズのばぁむの穴に、ほんのり珈琲味をきかせた生チョコっぽいチョコムースを詰め、ビター味の生チョコをコーティング❣
珈琲の粉をふりかけて出来上がり☺️
大人味に仕上げました❤️

バレンタイン

大変、大変お待たせいたしました❣️
今年のバレンタイン商品です♫(期間2月8日or9日〜13日)

G今年のバレンタイン限定ばぁむは“ヘーゼルナッツしょこら”✨(写真左下)をお作りします😌

◎A、B、E、はご予約のみ9日〜の販売です。
また、すべての商品におきまして、お作りできる数に限りがございます。
ご予約優先、また、個数限定とさせていただいております。
E、F以外は発送可能です。メールにてご注文いただけます。
なお、限定ばぁむ及び、クッキー系C・Dは、なくなり次第終了とさせていただきます。
A 毎年大人気の“しょこらde濃厚チョコケーキ” …税込2800円(写真右上)
しょこらばぁむ”をベースに、厳選した純100%のクーベルチュールチョコレートを使用して作る、とっておきの“チョコケーキ”♫ 柔らかめのチョコレートでコーティングしています。
※直径12センチ 高さ5センチ程

B こちらも人気
“ぴゅあdeチョコケーキ”…税込2470円(写真右上)
“ぴゅあをベースに、厳選した純100%クーベルチュールチョコレートを使用して作る、とっておきの“チョコケーキ”♫ 柔らかめのチョコレートでコーティングしています。
※直径12センチ 高さ5センチ程

C ぴゅあクッキーチョコサンド(写真左中)
3組入(ぴゅあ2組・しょこら1組) 税込300円
5組入(ぴゅあ3組・しょこら2組) 税込460円
人気のぴゅあクッキーに純100%クーベルチュールチョコレートをサンドしました♫
いつもと違ったクッキーをお楽しみいただけます。

D ばぁむクランチチョコレート(写真右中)
5個入(ぴゅあ3個・しょこら2個)税込380円
10個入(ぴゅあ5個・しょこら5個)税込680円
ばぁむで作ったクランチを、純100%クーベルチュールチョコレートで固めました。
ザクザクっとお楽しみいただけます。※1個約2〜2.5センチ角(1つが写真の半分の大きさになります)

Eちこばぁむろ〜る あ〜もんどガナッシュくり〜む…税込1990円(写真なし)
※長14センチ 幅 8〜9センチ 高5〜6センチ
上質なココアを使用し、ローストアーモンドを散りばめた“ちこしょこらばぁむ”の生地に、アーモンドのプラリネペーストと純100%クーベルチュールチョコレートをあわせた、ガナッシュのような食感の濃厚なアーモンドチョコレートクリームを巻きました。
後から、アーモンドの香ばしい風味が広がるクリームをお楽しみいただけます。

そして、今年のバレンタインパフェ❤️は、しょこらとヘーゼルナッツアイスクリーム、Wをのっけてスペシャルでお作りしたいと思います❤️
(なくなり次第終了となります)
こちらは(8、9、10日の限定です)

F、また、新作“ショコラカフェ”✨は、2個入1080円でのご予約のみの販売とさせていただきます。
カフェでは、バレンタインケーキセットとしてお召し上がりいただけるようにご用意しています❤️
(ご予約優先、なくなり次第終了です)
今年もいろいろお作りしてまいります。
すべてのご予約受付を開始いたします😌
info@purebaumhikari.jpへお願いします。

なお、13日は営業いたします。(ランチはご用意していません。)
どうぞよろしくお願いします。

黒豆きなこ樹

丹波の黒大豆をたっぷり使用してお作りする節分限定“黒豆きなこ樹”(バーム)👹

今年は、2月1日にお作りしています。(2日もお取り置きしています)

食べた後から広がる、自然なきなこ味をお楽しみいただけます。

小ぶりにお作しますので、価格は、ぴゅあと同じになります。ご予約また、発送もお受けしています。

どうぞよろしくお願いします。

限定のお味

今年始めの限定のお味は、“みるくてぃ〜”✨
セイロンティーベースに香り高い茶葉を練りこんで作ります☕️
甘さに奄美の黒糖も加え、コクのある甘さに仕上げます☺️
紅茶にちょっぴりミルクを入れたようなお味✨
紅茶好きな方、召し上がってみてくださいね。
地方発送もお受けしています。
同時にミルクティーアイスをはじめ、
いろいろ紅茶味のパーツ達を乗っけた“紅茶パフェ”をお作りします😌(11日〜15日)(13日のみパフェのオーダーは13時30分以降でお願いします)
ご予約受付開始いたします。
お休み中ですので、返信が金曜日頃になるかもしれませんが、どうぞよろしくお願いします😌

ピスタチオ

ナッツの女王と言われるほど、栄養価の高い“ピスタチオ”❤️
こちらをたっぷり練り込んで12月7日“ピスタチオばぁむ”をお作りします✨
優しいピスタチオ風味をお楽しみいただければ幸いです❣️発送もお受けしていますよ。
同時にピスタチオアイスクリームをはじめ、ピスタチオのいろいろパーツをのっけた“ピスタチオパフェ”を、
7、8、9日の3日間、お作りしています(ご予約優先、なくなり次第終了となります)
ご予約受付開始いたします😌
ピスタチオ好きな方、お待ちしてますね❣️

6月限定樹予定

来週15日は、父の日限定でお届けする、芳香なラム酒に漬け込んだ有機レーズンをたっぷり練り込んだ、大人気!“らむれ〜ずん”の登場です♫
また、らむれ〜ずんパフェもお作りしています。(15日〜19日なくなり次第終了です)
また、29日は、“かふぇおれ”樹をお作りしています。
かふぇおれパフェもお作りしています。29日〜7月3日なくなり次第終了です)
それぞれ、発送もお受けしています。
どうぞよろしくお願いします。