月: 2010年12月

今年もあと残すところ　３時間ほど。　最後３日間は、バタバタと　あっ！という間に過ぎました。

今日こそは、今日中に帰宅して　“年越しそば”　を食べたいと思います

皆様、どうぞ　よいお年をおむかえくださいませ　今年一年　本当にありがとうございました

 

来年の干支　"卯"　うさぎ。

飛躍を願う干支として　“飛躍祈願”　の意味が込められたそうです。

本日より、１月３日までの　ぴゅあ、しょこらのクッキーのみ

　“うさぎ”　のおまけが付いてます　

新春に　“くろまめ”　“宇治金時”　が登場した後、

冬の人気のお味“ぽっかぽか樹”の“じんじゃ～”　が１４日(金)・２２日(土)に登場いたします。

ホントは、お正月限定“ろ～る”を秘かに考えていたのですが、　試作が間に合いませんでした。

もう少し勉強して　来年、違う機会に　作りたいと思ってます。

この１週間、ひたすら作っていると　使ってみたいと思う食材が２種浮かびました

来年、“ぴゅあふぁみりぃ～”の一員に　できればなぁ～～

今年の　“クリスマス”　も無事終了いたしました　今、思えば２２日の晩が、ず～～と前のことのように思えます。

今年は、２３・２４・２５日とも、それぞれの“お誕生日ケーキ”のオーダーもいただいていて

“イチゴ”のショート風ケーキや、“大トトロ”　”中トトロ”の飾りも。。。。

皆様、ありがとうございました

この間、ただ、誰に何のケーキを作ったのか、また　営業中での出来事だけが記憶にあるだけで

、何を食べ、どれだけ寝、どのように過ごしていたのか。。。記憶に残っておりません

今晩からは、気持ちを年末モードに切り替えて　お作りしております。

年末・年始、帰省のお土産、大切な人への贈り物、また　家族団らんでのひとときに。。。

“幸せ届け”のお手伝いができるよう、精一杯お作りしてまいります

２０１０年も、あと１２日で終了。　

今年は、ぴゅあふぁみりぃ～に“９種類”の仲間が誕生いたしました。

全員で　レギュラーの　"ぴゅあ"　と　"しょこら"を合わせて　３５種。

それに加えて、今年は　“ちこ”　にも　“ふぁみりぃ～”ができ　、“ちこふぁみりぃ～”は　全６種。

さらに、“ちこばぁむろ～る”　が誕生しました　それに、“米粉入りあいすくり～む”、“アレンジ樹”。

振り返れば、けっこう　作ったんだぁ。。。。と　ちょっぴり自分に感心してしまいました　　

来年も、いろいろと勉強しつつ、ひらめくままに作っていきたいと思っています

 

新春は　“くろまめ”　を　１月２日・８日にお作りすることにいたしました。

また、鮮やかなグリーンと和風的な感じが　お正月にピッタリかなぁ～。。。。と　ふと思ったので、

１月３日に　人気のお味　“宇治金時”をお作りすることにいたします。

なお、クッキーは誠に勝手ながら　５日以降の販売とさせていただきます。

そして　１月１９日(水)・２０日(木)に、臨時休業としてお正月休みをいただくことにいたします

よろしくお願いいたします

クリスマスケーキ、レアチーズのご予約は、早くに終了させていただいたので、“ちょころ～る”はできるだけ　ご要望にお答えできるようにと　お受けしていました。

昨晩、全ケーキの数を確認して。。。。。。。。本日で、ご予約受付終了とさせていただきます。

予想どおり、ピークは２３日。　２２日の晩は　お家に帰ることができるかなぁ。。。。。

また、チョコレートケーキ”(勤労感謝の日に登場したケーキ)を、数人の方にお問い合わせをいただいておりましたが

今回は、製作作業上　ちょっと無理なので、“バレンタイン”の時にお作りする予定にいたします

こちらが　“丹波の黒豆”　をたっぷり使用した"くろまめ"。　"おせち樹"　第１号です　

黒豆だけではちょっと物たりなさを感じ、

ほんの少量の“黒豆きなこ”も足してみました。　もちろんこちらも“丹波産”を

昨晩よりも味がなじみ、甘さも気にならなくなりました。

常温のままだと、黒豆煮に黄な粉をまぶして食べたようなお味に。。。

焼けば、“きなこ”の香ばしさが広がります。　来週は、このクッキーも焼いてみます

節分限定“黒豆きなこ”とはまた違った　味わいをお楽しみいただけますヨ。

もう少し、調整して仕上げてまいります

来年も　“心も身体も　すべてにおいて　みんなが元気に過ごせるように。。。”そんな願いを込めて作ります

お正月の為の“新しいお味”、ただ今　完成いたしました

今週は、食事のときには　この食材を食べる、食べる。。。。。気分はすっかりお正月。

そろそろ、クリスマス気分にもどさなくては。。。。ということで　、、、、、

食材をてんさい糖で味付けし、生地に奄美の黒糖も混ぜて作っています。　かなり甘めになっています。

全体的な味の感じは、明日にならなければ　わかりませんが。。。。　

今回は、材料の関係上、いつもの棒ではなく、太い棒を使って焼いたので　真ん中の穴がかなり大きくなっており、全体的にも小ぶりです。(生地の部分が少ないです)

このお味、別の形で今までの“ふぁみり～”の中に存在しておりますが、また違った風合いがでていると思います。

“おせち”に必ず入っているもの　さて、な～んだ　　それでは明日１２日に、先取り販売いたします

 

“お正月樹”の食材が、届いた　　

うまく、味がだせるだろうか。。。。。。　落とさず焼くことができるだろうか・・・・・

気持ちをお正月にしながら　レシピがひらめくまで、待ってみます