ひかりの年輪

大変お待たせいたしました
埋もれることなく、“ぱふぇ”完成
今回は、“きゃらめる”アイスも入れた　“きゃらめるぱふぇ”　です
手前の白いのは、レアチーズケーキ。
このレアチーズケーキは、今までとは違ったレシピで作ってますヨ
ず～っと同じ内容では、面白くないので。。。。。
内容が変化してまいります。　
この夏、３種ほど登場させれれば。。。なんてこと考えてます
明日より、スタートいたしますので、よろしくお願いいたします。

今日、やっと“ぱふぇ”用の新しいグラスが届いた
今日も、バタバタしていたので、試作をすることができませんでした。
できれば、２４日(日)から、少しでもお作りできるように、準備しようと思ってます
埋もれていない“パフェ”を作りますよ～～

おちゃめクッキー　“しなもん”　が完成いたしました
試作のときとは違って、砂糖を“種子島の黒糖”に変えて作りました。
この黒糖のほうが“しなもん”の味を美味くひきたててくれます。
本日より、販売開始です

土曜日は、少量でしたが、　日・月と　かふぇで召し上がっていただけるように
お作りしておりました。
あっさりとした　“ばーむ入りパンナコッタ”っという表現が一番ピッタリ
この“ふるふる”感は、口で伝えても、わかってもらえない。。。
と　おっしゃって、動画を撮影されている方もいらっしゃいました
テイクアウト用は、カラメルクリームが別添えとなります。
お家では、是非　カップから出して　“ふるふる”感を楽しみながら、
好みでカラメルクリームをかけてお召し上がりいただければと思います
“ふるふる”感を出すためには、少量ずつ　製作しておりますので
１日にお作りする数に限りがございますので、ご了承くださいませ。
また、ご予約もお受けしております

昨日登場した、“はちみつれもん”。
しっとり感を出すために、ハチミツを若干増やし、水分量などを調整。
試作時よりも、空気穴がたくさんできて、膨らみも少なく小ぶりになりましたが、しっとり焼き上げました　　
夏は、バームを焼いた後、外に出ると　３０度以上の風がとても心地よく感じる。
しばらく、風に吹かれていると　ちょっぴり寒くもなる。。。。。
とにかく水分と塩分を補給しつつ、製作をしております
限定のお味の中でも、“はちみつれもん”は、特別　高温で焼いていく部類。
昨　昨晩、いつもより高温の中で焼き、さらに　かなり集中して焼くので、水分を補給することが、できなかった。
焼き終わってから、ふらふらになってしまいました
ので、、、、一日悩みましたが、大変勝手で申し訳ございませんが、
次回２９日に予定しておりました、“はちみつれもん”は、ちょっと延期とさせていただくことにしました。。。。。
今の時期に召し上がっていただくのは、爽やかでぴったりなのですが。。。。
クッキー用のバームが若干ありますので、しばらくの間は、店頭に並んでおります。
クッキーも、しっかりレモンの風味が残っています
どうぞ、よろしくお願いいたします。

今朝、テイクアウト用に。。。と試作でつくってみた
全部を食べることを考えると、ちょっと量が多すぎるので、
新しいカップを　すぐ発注！　明日には届く予定です
味に少し、アクセントを！　と　カラメルクリームをのせることに
カップから出して、試食を！　まっすぐに　立てないのが特徴です。
今回は、５粒ほど表面部分にバームを入れました。(写真では、底の部分になります。)
ムーミンに出てくる　ニョロニョロのような。。。。顔を思わず書きたくなりました
今日、作った“ふるふるちゃん”は、明日カフェで召し上がっていただけますよ。
先着４名分のみとなりますが。。。。
食べる前に、少し揺らしていただければ　“ふるふる”と名ずけた　意味がわかっていただけると思います

朝ごはんや、ちょっと食欲がない時に、
また、小さなお子様にも、安心して召し上がっていただける“おやつ”として
そのままでも、牛乳をかけても美味しい
バームと牛乳相性は抜群なので
そりゃ、美味しいはず。
まもなく、ぴゅあフレーク単体での販売を考えております

今日、“ぱふぇ”の試食をしようと思った時に、“姉夫婦”がやってきた。
いろいろなところで、“ぱふぇ”を食べている　ぱふぇツーの“姉夫婦”に
試食をしてもらうことにした。
感想として、一言目にでたのが　
“こんなに　埋もれている“ぱふぇ”を　初めてみた”とた。。。。。
“美味しいのに埋もれていたら、、、ちょっとがっかり。。。”っと。
その感想には、大ショック　
確かに、“ぱふぇ”といえば、こんもりとしていて　あふれそうで“わくわく”する。
でも、用意したグラスは　大きくて、あふれそうなほど入れるとなると、
高級価格の“ぱふぇ”に仕上がる。
世間一般的な価格ぐらいで　ご提供できるように、低く作った。。。。けど、
それが　“わくわく”を減らしてしまった。。。。　　う～～～ん！！　こうなったら“埋もれぱふぇ”という名前にするかぁ！！
とも思いましたが、“グラス”変更だぁ～
ごめんなさい。。。この土曜日には、間に合わないと思います。。。。。。でも、“これだ！！”と思うものを作りたいので。。。。

日曜日に秘かに試作をした“ぱふぇ”
焼いたバーム、　ふるふる、
おちゃめクッキー　黒糖、　　ぴゅあアイス、
カスタードで合えたバーム、　ぴゅあフレーク
う～～～～～ん。。。。。カスタードで合えたバームとアイスの味が一緒だ～～
う～～～ん　だめだめ。。。。。
あれから、ず～っと考えてて、昨晩　夢の中で出来上がった
“ぱふぇ”用、木のスプーンも　月曜日に　お迎えに行ってきたので、
今日　もう一度試作して、この土曜日には、開始できるように仕上げてまいります

　　　　
　　　　こちら、おちゃめクッキーの新味　
　　　　　　　　“しなもん”
　　　もう若干、調整したら　出来上がりです