ひかりの年輪

ここ２～３日で“真夏”に突入した感じで、急な変化に身体がちょっと　ついていけていない状態。
今週は、新たなお味の試作をする予定にしていたのが、材料すらも発注できていない状態で、、、
昨年はお盆以外の　７月後半から８月いっぱいまで　週末のみ金・土・日の営業とさせていただいておりました。
さて、今年はどうしようか。。。。。
先日、“この夏も、営業日を週３日にしますか？”と　尋ねられ、
“まだ、考えてはいないのですが。。。。”と答えると
“倒れられると、美味しいのが食べれなくなってしまうので、無理しないでくださいネ”という　やさしいお言葉をいただいた。
なんとも、嬉しいお言葉。。。。　
今年もかなり暑くなりそう、、、夏の営業形態、身体とよ～く相談して考えます

昨晩作った“宇治抹茶”
当初は、“小豆”を混ぜるつもりでしたが、
“小豆”の皮が口に残るのが苦手な方も多々いらっしゃったので、
今回は、シンプルな“抹茶”　味です。
甘さは　ほんとに控えめです、全体的にやさしい抹茶味に仕上がっております
ぴゅあクッキーに、自家製抹茶シロップを絡ませました。
甘さが物足りない方は、小豆を添えても美味しいかも。。。
明日25日より販売いたします　
宇治抹茶は、なくなり次第終了です。　次に作るとしたら、“ちがった抹茶”を使って作ろうと思ってます

先日バームをお送りした方から、うれしいメールをいただきました
“美味しいものは、人を幸せにしますね”っと。。。。。。
私は、日々　みなさまから　うれしいお言葉や　素敵な笑顔などの
たくさんの“幸せ”を　いただいてます
本当に　ありがとうございます
もっと何かできないかなぁ～～っと、、、、、
先週より　毎日少しずつ、“ぴゅあ”にだけですが、手書きのメッセージカードを添えております
メッセージだけじゃなんか寂しいなぁ～～と思い、絵心のない私でも書ける“絵”を描いてみました。
“お米の子”、名前は　“ひかりん”です。　たまに、卵型の“たまごの子”　“たまりん”になる時がございますが。。。
どうぞ、よろしくお願いいたします

京の抹茶で　おしゃれをした“丹波の黒豆”
仕事の合い間に　“パックリ”と。。。。とまらず手がでてしまいます
今週は、頭の中が、“パッツン、パッツン”で
頭の隅に　押しやられていたもの、思い出しました
来週取り掛かりたいと思っています。　美味しい　幸せありがとう

昨晩作った“あいすくり～む”、やさしいお味に仕上がっていたので、
レーズンクッキーに　レーズンを漬け込んだシロップを絡めて、入れることにしました
　　新しいお味は、“らむれ～ずん”
ころころっとしたレーズンの原型はありません。細かくしたものを全体的に混ぜ込みました。

お酒がそのまま入っておりますので、小さなお子様にはちょっと。。。。。　ごめんなさいです。

先週から、ず～っと　なくって　毎日あやまり続けている　“あいすくり～む”。
みなさまが、待っていてくださるのは、とっても嬉しいこと
気づけば、時計の針が翌日に変わろうとしている時が多々あって、、、、なかなか、取り掛かれませんでした
でも、今日は、ピカン　ときたので　只今作りあげました
他で、この種のアイスを食べる時、甘いな～～～と、よく感じていたので、甘さを控えて作ってみました。
あとは、“まもるくん”(冷凍庫)に任せましょう
明日の朝、仕上げにクッキーを入れてまいります。　
でも、まる１日寝かせたいので、(その方が美味しくなるはずなので)１８日土曜日からの販売とさせていただきます

昨日いただいたお土産
“飲むお酢”
気温が少しずつ上昇していて　
毎日飲むお水の量が３リットル近くなってきたこの頃
“お酢”も　これからの季節の、体力維持に　必要不可欠なエネルギー源
早速、昨晩　製作後に頂きました
すっきりした味わいで、飲み終えた後には、体中で爽やかな風が。。。。。
爽快で、疲れがふっとびます　ありがとうございます

先週お伝えした７月３日の“愛の輪ライブ”。
限定樹などのメニューは、まだ決まっておりませんが、ライブ詳細は決定いたしました。
お席のご予約を開始いたしております
みなさまのお越しを　心よりお待ちいたしております

独特な香りをとじこめた　ぴゅあ樹“木の芽”
“木の芽”の処理だけでも、２時間程かかりました
ここまで香りが出せたので　るんるん気分です
樹を作る前から、“木の芽”のクッキー　必ず作ろうと心に決めておりました
きっと、ほどよい香りが　残ってくれると思います。15日より、販売開始いたします。　なくなり次第終了です

一つずつ、手のひらでパンっと叩いて　葉をばらす。
“この香りがたまらない”　“どんな樹ができるのだろうか”
わくわく、ドキドキ　　木の芽に語りかけながら　作業を繰り返す。
只今、ぴゅあ樹“木の芽”完成いたしました
今のところ“木の芽”の香りはちゃんと残ってます。明日、明後日になったら、なじんでさらに美味しくなると思うのですが
“きび糖”を使って　優しい甘さに仕上げました。　見た目は　“さくら”　に似ています
直径１０センチほどの　小ぶりサイズにお作りしており、“お土産樹”なので　“ぴゅあ”　を小さく作った時の価格です
“食べて見たい”でも、明日はちょっと。。。。という方は、よい状態で　冷凍保存をいたしますので、ご連絡くださいませ。
突然で申し訳ないですが、明日、これっきりになるかわからない　“木の芽”販売しております
“自然の恵み”をお楽しみいただければ　幸いでございます