昨、昨、昨夜に落としてしまった新しいお味、只今焼きあがりました～～～
ひさびさに“スーパー職人”になりました。この焼きは、めちゃくちゃ難しい～～。
どうやって完成させたか、今振り返っても全く記憶にないところが少しこわいのですが。。。
また、作る時に身体が覚えているでしょう。。。。。
それでは、明日（18日）先取り販売いたします。
この生地は膨らみにくく、しっとり感を残す焼き方をしているので、若干小ぶりになってます。
その名は、ぴゅあ樹 〇〇〇〇。 またの名を“和こらぼ樹”です。
今回の名前は、漢字にいたしました。
ひらがなにするとなんか“うじきつよし”さんがちらついてしまうので。。。。
かき氷のメニュ～にある“お味”です
昨昨夜は、ど～～～んと落ち込みましたが
昨夜の“ヨモギ”の香りに癒されて、すっかり元気になりました
オーブンの中に落ちた“ばぁむ”の上面を包丁で削ぎ、羊羹のような四角い棒状にし
少しずつ切りながら、“パクパク”と食べています。
この“子”の性質が かなりわかってまいりました。
主となる食材は“京都”から取り寄せているので明日（土曜）には届く予定です。
母の日にむけて、“和系”好みのお母さんの為に もう一度頑張ります
無性に作りたくなったので、今晩、次の新味にチャレンジした。
色も お味も いい感じ
でも、、、、、、、最後の最後で聞きたくない音が。。。。
落としてしまった。。。。。うっっっっ。。。。
棒に巻きついてでてきたのは10cmほどの３層分。
今回のショックは大変おおきい。。。。。。。。。。。。。。。
去年は、母の日用にと、贅沢美容樹として“ふらんぼわ～ず”が誕生しました。
今年は、また違ったお味を誕生させようかと。。。。
その、“新しいお味”の試作を、今週中には 作りたいと思っております。
その“樹”の出来上がりによって、“ふらんぼわ～ず”の販売日程を表示いたしてまいります。
ご予約のお問い合わせを 多々いただき、ありがとうございます。
申し訳ございませんが、もう少しお待ちくださいませ。よろしくお願いいたします
かふぇ限定新めにゅ～に使用する
“〇〇〇〇”を試作中です。
こちらにも、“米粉”を使用しております。
試食のしすぎで わからなくなってきたので
今週はここまでで！！
味のバランス、口どけ感が、まだピンときていません。
次週も頑張ります
今年は、新芽のみを摘み取った
“ヨモギ” も入手してみた。
こちらが、その新芽使用の“よもぎ”。
色鮮やかな若草色。
今までの“よもぎ”ほど風味がしていないのですが、
いつもより、たくさんのヨモギを使用したので
包丁で切りにくいほど モッチモチ になりました。
こちら、今日と明日 販売しております
１６日からの販売よもぎは、
毎年なじみの“よもぎ”を使用してお作りします
先日、お客様からいただいた“とりの巣”。
毎朝、山へ散歩にお出かけになるそうで、
その際に道端に転がっていたとか。。。
拾った瞬間、当店が浮かび、
丁寧に箱に入れてお持ちくださいました
と～～ても貴重な物を、ありがとうございます
ここには、どんな物語がつまっているんだろう。。。
見ているだけで、心がとっても安らぎます
かふぇに飾ってますヨ。
“ちこばぁむ”がこの世に旅立つと、
かふぇ限定のめにゅ～がなくなる。
そこで、作りたいものがある。
これは、ばぁむを巻きつける棒。
下のが、通常のぴゅあ樹達を巻きつける棒。
上のが、今回限定めにゅ～を作る為に、
先日 ちょっとだけ拝借させていただいている棒。
これで、準備が整いました。
頭の中での、
“新作”はある程度形になっております。
来週辺りから、試作にかかっていこうと思ってます
皆さんに喜んでいただける“新作”が出来上がるよう、がんばります
このところ、いろいろな業者の方に
お越しいただくことが多々ある。
約束の時間に間に合わないと、
“会議が長引いて。。。”
“打ち合わせが長引いて。。。”
と お電話をくださる。
“会議。。。打ち合わせ。。。” なんか、懐かしい言葉を耳にしたようで、、、、
私も “会議”をしたくなった。 みんなを集めて、コーヒーを囲んで。。。。。。。
なんか、ちょっと チ ガ ウかぁ～～・・・・・・
やりたいこと、やるべきこと がたくさんある。
店頭の商品を製作、 新しいふぁみり～達をいろいろ試作する私。
販売・接客等を担当する私。
ホームページ等、パソコン業務を担当する私。
私があと２人いたら。。。って最近よく思う。。。
気付いたことから、1つ ひとつ こなしています。
“ちこばぁむ” “ゴールデンウィーク” “ふらんぼわ～ず”などなど。。。。。
お問い合わせいただきありがとうございます
もう少し、お待ちくださいませ。。。。。
