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　昨晩作ったのが　“ろ～ずひっぷ　あいす”
　やさしい酸味がきいた　アイスクリーム
　ここんとこ、毎日ローズヒップの研究を重ねてできた一品です
　また作りたいとは思いますが　作りながら　ローズヒップをたして、足して、、、、
　と、どれだけ入れたか？？？？？です
　同じものはできないと思いますが、近いものは作れるはず。　さらに、美味しくなるかも。。。。
　昨日５月６日は　“立夏”　夏がはじまりました
　そろそろ、ノーマル“ぴゅああいすくり～む”　も復活を　と思ってます。
新しい味のアイス　　まだまだ　誕生する予定です

只今、新味アイスの生地を作りあげました
お味はいい感じに仕上がっていると、、、、思います
め～ぷるよりも先に召し上がっていただいたほうがいい　このお味。
独特な“酸味”を残せていると思います
あとは、“あいす”　として固まってくれるか。。。。。
当店のスタッフとして休むことなく　年中大活躍の、冷凍＆冷蔵庫　“守くん”　に託すことにいたします

当店では、カナダ・ケベック州のカエデ原生林で採取された樹液を煮詰めて作られた
１００％オーガニックのメープルシュガーを使用してます
メープルシュガーは　“カエデからとれたミルク”　といわれるほど
カルシウム・カリウム・マグネシウムなど天然ミネラルを豊富に含んでおり、
ヘルシーで、とっても体にやさしいそうです。
４年前、そのことを知り、使ってみたくなった材料でもあります
昨晩、“め～ぷる樹”　を焼いている時の香りがたまらなくって、、、、
早速作ってみたくなり、チャレンジいたしました
メープルシロップを作り、それに絡めた“ぴゅあクッキー”を入れてみました
今朝、一口試食を。。。。。この“あいす”も　きっと笑顔になっていただけると思います
メープルの香りと甘さが広がり、でも後味はすっきりやさしい
アイスを保存しているケースの底の部分に若干シャーベット状になったメープルシロップが沈んでいて、、、、
でも、これもかなりの美味しさなので、混ぜることにいたします
今日、一日置くと　さらになじんで　より美味しくなるはず
販売期間はまだ未定ですが、明日７日より販売いたします　
が、、、、いつもより少し難しく、美味しく作れると思う時にお作りすることにしたいと思ってます
・・・・テイクアウトの際のお願い・・・・・
め～ぷるあいすは、通常よりも、少し柔らかく溶けやすい感じなので、保冷バック等をお持ちの方は
できるだけご持参いただきますようお願い申し上げます。
明日は、もう一品　昨晩から　ず～っと研究中の更なる“新アイス”を作りたいと思ってます
こちらは、出来上がるかはわかりませんが　少しがっかりさせてしまった方の為にも　がんばりたいと思ってます

先週、母が作ってくれた　“ちらしすし”　の上に　のっていたある食材。　翌々日には、サラダにも。。。。。
去年も　一昨年も、この時期に　この味の樹って？？？一度作ってみたいな～～　と思っていたことを思い出す。
毎年思うということは、一度作らなければ　気がすまないということ
でも、この味の樹を作るとなると、かなりの量が必要になる。。。。。
きっと、スーパーで陳列している量を買い占めたとしても　間に合わないだろう。。。。。と毎年　断念していた。。。。。。
でも、ふと思い出した　山にいた時に　この食材を採取して　調理していたことを。。。。。
ということで、“山の母”　に連絡を　　
“今年、出来ているかは　わからないので、この土・日に　山に登ってみてくるね～～”　とのこと
あれば、お店を休んで　採取しに行こう　なんてこと　密かに思ってます

昨日販売の“ろ～ずひっぷ”
試作の時より、お味をだそうと　ハチミツを“アカシア”に変え、分量を調整し、ローズヒップも少し多めに
それでも、やっぱり“はちみつ”。　時間がたつにつれてさらに、ローズヒップが消えていく。。。。。。
ローズヒップがお好きな方には、“？？？？？”　って感じに仕上がってしまってます。
“ローズヒップって？？？？？？”“ローズヒップはちょっと。。。”って方には、喜んでいただいております。
昨晩、再度　何度も“ローズヒップ”を研究。。。。。
ローズヒップ自体がどんどん水分を吸い込んでしまうので、生地にこれ以上入れることが不可能。
ということで、　昨晩から、頭をかかえておりましたが、、、、
急遽ネーミングを“はちみつ ろ～ずひっぷ”に変更することにいたします。
急な変更で大変申し訳ございません。。。。　よろしくお願いいたします

　
　昨日頂いた、珍しい　“かしわ餅”。
　中身が　“あんこ”ではなく、“みそだれ”
　う～～～ん　美味しい
　あっさりしているので、パクパクと一気食い。
　疲れた体が癒されました　ありがとうございます

29日よりスタートしている、あれんじ樹　“ミルばぁむ”
はじめは、３段重ねで予定していたのですが、もっとクリームを味わって欲しくなって
今回、４段重ねをご用意しております。クリームの層を合わせると全７層
皆様にうれしい、お値段設定になってますヨ
表面がカラメルにしてあるので、表面の硬い部分は、包丁で軽く叩いてから、
一気に“サックリ”お切りくださいませ。
昨晩気づいたのですが、翌日になると、アメのパリッと感はなくなるけれど、生地とクリームの一体感が増してさらに美味しく
何台も作るとなると、想像していた以上に大変で　毎日、けっこう必死のパッチです
あと、３日間。　さらに　楽しみながら気合を入れてお作りしますよ～～

ぴゅああいすくり～む“よもぎ”味、いかがだったでしょうか？
店内でお召し上がりいただいた方には、皆さん喜んでいただけました
ありがとうございます　
お子様にはちょっとどうかな？？って思っていたのですが、
いつも来てくれている２歳の女の子も、“ペロリ”と　お母さんは一口しかもらえなかった。。。て
あと、ラスト１つとなっております。
ぴゅああいすくり～むシリーズ、お次は　“め～ぷる”が誕生する予定です

昨晩作った“よもぎあいす”あとは、今晩よもぎクッキーを混ぜて出来上がる
写真が、ちょっとボケててごめんなさい。何度写しても、上手く撮れなくって、、、、
ばぁむよりも、より草っぽい味が出ています　ちょっと入れすぎたかな？？
よもぎの繊維で、食感もいつもと少し違ってます
ヨモギがないので、今回が１回きりの販売となります。
レギュラーサイズ販売だと、あっという間に終わりそうなので、誠に勝手ながらスモールサイズのみの販売とさせていただきます
少し食べるだけでも、満足していただけると思います

昨夜の突然のご予約開始にもかかわらず、多々お問い合わせいただきありがとうございます。
ご希望日に、ご用意できなかった方、申し訳ございませんでした。。。。。
予想通り4月30日に集中しており、この日は出来るだけお作りできるように頑張るつもりです
５月１・３・４・５日は　それぞれあと１台ずつが受付可能となっております。
よろしくお願いいたします。