“ちころ～る”は、かふぇ限定めにゅ～に。。。と思ってましたが、、、、、
“持ち帰りも！！”というお声もいただいているので、、、テイクアウトもする方向で考えております。
ただ、まだ大きさ(長さ)を決めていないのですが、１本の樹(バーム)から３、４個しか作れないので
ご予約制、１週間に３～４個のみの、“超限定販売” になると思ます。
販売は、もう少し先になりますが、皆様、どうぞよろしくお願いいたします
私的には、ロールケーキが苦手な人にこそ、召し上がっていただきたい一品です。
２３日にも、“隠れメニュ～”として、登場できるように 作ってみたいと思ってます
９月２２日より、ぴゅあ樹に使用する“たまご”が変わります
地産地消と思いながら、夏の間に、いろいろと探しておりました。 ようやく、仕入れが可能となりました。
使用するのは、兵庫県認証食品とされている 丹波のこだわりたまご です。
飼料に、木酢酸・海藻・よもぎなどが配合されているので、ビタミンE、aリノレン酸が豊富だそうです。
今まで以上に、美味しく、そして体にやさしい樹(バーム)をお届けいたします
ず～っと作りたかったのは、
“ちころ～る”
“ちこ”の生地は、しっとり柔らかいので、
きっとロールケーキにしたら美味しいはず！！
そう思って、何度も 何度も 研究してました。
“ちこ”の生地が上手く焼けずに、ず～っと苦労してました。
ほとんど諦めかけていたのですが、
先週、“ふっ”と思って作ったらいい感じに。
(今もまだ研究を重ねていますが。。。) “ちこ”の生地の食感に合う ちょっとしっかりしつつ、優しいクリ～ムを。。。。
クリ～ムも、いろいろと調整をしつつ こちらも研究をしておりました。
やっとこ なんとか形に。。。
“ちこ”はヘルシー樹、ということで、クリ～ムもヘルシーに。。。
純生クリームに長時間醗酵して作られたこだわりヨーグルトを。。。。 チョット酸味があって チーズクリームのようなお味。。
クリームの臭味を押さえる為に、メープルシロップを 隠し味として入れてます。
まだ、若干の微調整が必要ですが、、、
明日１９日、先着４名様のみ カフェで召し上がっていただけます
もちろん、ブログ限定隠れメニュ～です
いつも、突然ですみません。。。。。。
２３日販売 “宇治金時” の予約は まもなく 終了させていただきます。
たくさんの、ご予約をいただき ありがとうございます
限定ものは、材料を 最小限で仕入れていますので、予定以上にお作りすることができません。
ご理解いただきますよ お願いいたします。
このところ 朝、晩が涼しくなり 秋の気配を 薄々感じています。
毎日飲む お水の量が かなり減ってきたのが なにより 涼しくなってきた証しだと。。。
この夏の猛暑のおかげで、かなりの“体力”がついたような 気がしています。
そう思えば、アイスクリームを作ろうと思ったのも 猛暑のおかげ。
暑くてバテバテになりかけた この夏ですが、暑さにちょっぴり感謝です
来週から、百貨店への出荷、いつもより気合を入れてクッキー作り、もう一度シリーズの限定お味作りと。。。
明日のお休みで 気持ちを新たに 新しいスタートへと向う準備をいたします。
“ちこ”の新商品が １０月１日に間に合うように、、、こちらも 進めてまいります。
これは、かふぇ限定メニューに。。。と思っております
もう一度あの味を。。。で登場する “ばぁむ達” の中で、今 一番ご予約をいただいているのが、最終の “ふらんぼわぁず”
続いて、“くり～むち～ず”
“宇治金時”
。。。。。となっております。
よ～く 言われるのが、
「“らむれ～ずん” がどうして２日とも 販売日が金曜日なのか！！」 ということを。。。。。
“らむれ～ずん”は、２日目以降からジワジワと美味しくなっていく “ばぁむ” なので、無意識に 金曜日にしたのだと。。。。
もちろん、土曜、日曜 受け取りでの ご予約も承っていますヨ
短期間で、いろいろなお味を作るのは一年ぶり
頭の中を整理しながら、それぞれの味を、その時の気分になって 楽しく製作してまいります
４周年にむけて、
“ばぁむ”は、限定ものが 再び登場する
“クッキー”は、来週より 約２週間だけですが 値引きが始まる
さて、“ちこ”は。。。。。 諦めかけていた“もの”を 再チャレンジ
今週も、こちらの試食を 繰り返しております。 ちょっぴり 試食のしすぎで。。。。。。
でも、ようやく “かたち” がみえてきました
９月１２日までの販売予定でした、“ぴゅああいすくり～む”ですが、まだ厳しい暑さが続いており
「え～！！もう終わり～～！！」という ありがたいお声も 多々 いただいておりますので、
２週間ほどになりますが、９月２６日(日)までの販売へと延長いたします
よろしくお願いいたします
９月８日からの販売も、
暑さがやわらぐまでは、ご来店いただくお時間に合わせて 仕上げていくことにいたします。
最低でも、ご来店１時間前には、ご連絡をお願いいたします。
また、一度にたくさんお作りできませんので、ご予約は先着順とさせていただきます。
なお、バームがなくなり次第終了です。 ご予約がない場合でも、２０分ほど待っていただければ、お作りすることもできます。
ほっと
っと思われていらっしゃる方が多いと思います。
どのように、温めているかを説明したいところですが、、、、、、、、
”ぷるん”と“もちっ”と 焼きたてのような、焼きたてよりも 味わいぶかく 仕上がっていますヨ
10月３日(日) ジブリの世界を。。。
歌、 オカリナ、 ビオラ、 キーボード
音楽家の方々に、数々の“ジブリ音楽”を演奏していただきます
となりのトトロ や さんぽ、もののけ姫、いつも何度でも、ポニョなど。。。
ティータイムのひと時を 癒空間で楽しく過ごしませんか？
詳しい詳細は 新着情報へ。。。
ご予約お待ちいたしております
