昨晩、やってしまいました。。。。
こちら、しょこらのクッキーではなく、らむれ～ずん です。
らむれ～ずんは、他の種類よりも お酒の加減でか、焼き方にちょっとしたコツがいる。
微妙に、温度を変化させながら、１時間ちょっとかけて ゆっくりと焼いていく。
昨日は、雨。。。
雨の日は、湿度が高いので 温度を微妙にかえつつ 時間をさらにかけて焼く。
なんか、芳ばしい香りがしてきたなぁ～～と思ったら、 あちゃちゃ。。。。。。
これは、一部の写真です。 この３倍以上の量をやってしまいました。
もっと、炭のようにして焼いて 焼いて 消臭材にでもしようか。。。。。な～～んて。。。
れ～ずんのクッキーは、大変少量になってしまいましたが、本日店頭に並んでおりまっす。
昨日より、”ちこばぁむろ～る” のご予約を 本格的に開始いたしました。
たくさんのご予約をいただきありがとうございます
といっても、１日にお作りできる数は４本。
１０月のご予約状況ですが、土、日のお引取り分は終了となりました。
平日のご予約可能な日は、２１日以降のみとなっております。
また、１１月分のご予約もお受けいたしております。
さらに、３１日限定の“ぱんぷきん”のご予約は、まもなく終了させていただきます。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
“ちころ～る” の クリスマスバージョン のクリ～ムは “チョコクリ～ム”。
今回作ったクリ～ムは、舌触りが悪く、濃厚で硬めな食感になってしまいました。。。
しょこらのバームには合う 食感になったのでは。。。
先週、思いつきで作ったのは、かなり上手くいったのですが、、、
今回は、ちゃんと量りながら、メモりながら、考えながら、、、
追加した分も、さらにメモをとりながら、、、 いつもにない 行動をしておりました。
やっぱり、“ピン”ときた直感で作って、 あとでしっかり思い出しながらメモるのがいいのだと
つくづく思いました。
もう少し “ちこ” と相談して 仕上げにむかってまいります
先週、業者の方に“ちころ～る”用の棒を 持ってきていただいた。
その方は、全国のバームクーヘン屋 (この会社の機械を扱っている店舗) を廻っている営業人。
完全無添加、米粉１００％、 独特なしっとり感、 ４０年ほど前の機械で作っている 。。。などなどのことから、
バーム業界では、このお店は、とても 謎な店だそうで。。。
以前から、よく 問いかけられる。
“どうやったら 米粉だけで バームを作れるのですかね？？？”
“米粉と仲良くなること！それしかないです”
“どうやって、あの機械で作っているんです？？”
“あの機械だからこそ、この食感が生まれるんです！かなり機械と会話したので” などなど。。。
以前、“ちこ”を食べて “なんだ！！これは！！”っと 即 “ちこふぁん”に。。。
そのおかげで、今回のろ～る用を研究するのに、いろいろな種類の棒を お借りすることができました
始めに、薦められたサイズの棒では、上手くいかず、最終 私が選んだのは、その人が頭に浮かばなかったサイズ。
“なんで、その棒で焼けて、さらに ロ～ルとして巻けるのですかね？？？” と かなり不思議そう。。。
“ちころ～る”を、 "これは、１本 食べたい！" と うなりながら食べていた
“だめだ、この店に来ると 謎が増えるばかりだぁ～” と言って帰っていった。
最近は この店のことを、他店ではしゃべらないようにしているそうです。
なぜなら、“なぜそれができるのか？”という問いかけに対して “さあ？？”としか 答えられないからだそうです
“ちこばぁむろ～る”、１本食べたい！！という感想を、とても 多くいただいております。
とっても、嬉しいことです
ありがとうございます。
今年のクリスマスには、限定でクリスマスバージョンを作る予定にしてます
ちょっと、遊び心で作った こちらの“ミニミニしょこら”の あなの中に、
クリスマスバージョン用のクリ～ムを詰め込んで、ちょっとだけ試食をどうぞ。。。
１０～１２個ほどしかできないと思いますが、９日に販売する予定です。よかったら召し上がってみてください
今日は、プロの方々にお越しいただき
“ジブリの世界を。。。心おどる演奏会” がありました。
雨の中、たくさんの方々が足を運んでくださり、ホントにありがとうございました。
外は“雨”でも 店内は、素敵な歌声、ピアノ、ビオラの音が響きわたり “夢の世界”。
トトロ達が、遊びに来ているような気がしました。 いや、絶対来ていたと思います
最後は、みんなで、トトロ、ポニョなどを 一緒に歌って
今回も、特別ばぁむセットの写真を撮る余裕など全くありませんでした。
撮ることは、できないと分かっていたので、昨夜作った トトロだけでも。。。
みなさま、ありがとうございました
とても素敵な４周年を迎えることができました。。。。
“ぴゅあ樹 光 ” ４歳 になりました
今日の、太陽は いつもより 力強さを感じます。
看板なしで初まって、あれから４年。
たくさんの方々の笑顔にささえられながら 歩んでまいりました。
皆様、本当にありがとうございます
これからも、日々 懸命の歩んでまいります。 どうぞよろしくお願いします。
“ちこばぁむろ～る” 完成
皆様の いろいろな ご感想をうかがいながら 完成させました
ありがとうございます。
名前を "ちころ～る" にしようと思ったのですが、
調べてみると"チコチコロール"という商品があったので
"ちこばぁむろ～る" にいたしました
大きさは、高さ５センチほど 幅８センチほど 長さ１４センチの小ぶりサイズです。
“ちこ”の膨らみ具合で、多少変化がありますが。。。。
ろ～る用の“ちこ”を焼くための “棒”が 明日届き、テイクアウト用の箱が、来週には届く予定です。
なので、来週末には販売できると思います。 こちら、１本のばぁむから ４個しか作れません。
まずは、日々 ブログをチェックしていただいている方々に、感謝の気持ちをこめて 先取りご予約を開始いたします。
お値段等の詳細は このブログ上ではお伝えすることができないので、メール、お電話でお受けいたします。
受け取りご希望の日を、お伝えくださいませ。 よろしくお願いします
それでは、明日１０月１日 さらに新しい気持ちでスタートしたい 思います
お待たせいたしました。予定ができあがりました
１０月１３日がサツマイモの日だそうなので、、、まずは “おいも”が登場いたします
１０月１３(水)・２３(土)にお作りいたします。
“まろん”は、昨年と同様 愛媛の渋川付栗が仕入れることになりました。
１０月２１(木)・１１月６(土)にお作りいたします。
“ぱんぷきん”は、毎度のことながら ハロウィン限定１０月３１日の販売となります。
今日中に、ホームページの新着情報ページを仕上げてまいります。一部写真がないと思いますが。。。
また、１０月中に “ちこ抹茶” が １日だけ再登場する予定です。
突然ではなく、早めにお知らせできるようにいたします。 それでは、よろしくお願いします
気がつけば、明日は 日曜日 今週、全くブログの更新ができず ごめんなさい。。。
すっかり、涼しくなって 過ごしやすくなりましたね。
秋の人気のお味、いも・くり・なんきん の日程のお問い合わせを 多々いただいておりますが、
材料の入荷日が まだ確定していませんので もうしばらく お待ちくださいませ。来週中には、日程を決定できると思います。
決定次第、予約受付を開始いたします。
また、明日２６日で “ぴゅあ あいすくり～む”＆“クッキー週間”が終了いたします。
今日は、朝から“あいす”が人気で、１４時になくなってしまいました。 只今、しっかり作りました
とりあえず、明日で一旦終了とさせていただきますが、
嬉しいことながら とっても 人気があるので "かふぇめにゅ～"に 残そうかとも思ってます。。。。。
“ちころ～る”は 明日 ４名分だけですが ご用意してますヨ
