バレンタイン限定特別アレンジ樹、昨年の勤労感謝の日にも登場していた
“しょこらde濃厚チョコケーキ”
(直径１２センチ)
２月１１日～１４日までの ご予約限定販売となります。
たくさんお作りすることが出来ない為、個数限定となりますので
ご予約は先着順とさせていただきます。詳細は新着情報へお願いいたします。
といっても、まだ新着情報ページが製作途中で出来上がっていないのですが。。。
明日１６日中には、ＵＰいたします。 写真用にお作りしたので 今日、カフェメニューに追加いたしておりました。
あと、数カットあります。 明日は カフェまたはテイクアウトも可能です
バレンタイン限定の新しいお味。“しょこら”と混ぜるのに作ったのが こちら。
光の加減で、上手く写真が取れなかったのですが。。。
ココアにこの味を入れて飲んでみたり、
しょこらに この味のクリ～ムをつけて食べたり、
いろいろやっているうちに わからなくなってきたので、作ってみることにした。
ココアとこの味、それぞれの味をバランスよく調合させる。。そのことを頭において。
直径１０ｃｍほどの大きさの小ぶりサイズに仕上げました
この味の香りがしつつ、しょこらの味もしつつ、両方のほろ苦さと甘さが混ざったお味
本日１５日１２時より、また 明日１６日、先取り販売しております
プリンターが昨日壊れてしまったので、表示が何もありませんので、ご了承くださいませ。。。
さて、何の味
このお味、すでに “ぴゅあふぁみりぃ～” の中に存在しております。
名前は “〇○〇〇〇しょこら”
バレンタインということで、いつもと違った“あま～～い愛”を加えてみました
２月５日は かふぇ２周年 この場所へやってきて ２年。 もっと前からいるような。。。そんな気がしておりますが。。。
２月５日、２・５ ２・５。。。ち～～、こ～～～ “ちこ”、 “ちこの日”だぁ～～
もともと、“ちこ”は かふぇ限定メニューとして登場した子達。 オープン日には間に合わなくって少し後に登場しましたが。。。
少しずつ増えつつある “ちこ”の仲間は、思いついた時に(私の気分によって)、登場しておりました。
ほとんどが突然で、しかも“ブログ”だけでしか ご案内をしていない状態。
そこで、２月５日 かふぇオープン記念日 "ちこばぁむの日" として 何種かの "ちこ" を登場させることにいたします
昨晩思いついたことなので、具体的には 何も決めておりませんが
皆様に喜んでいただけるように 計画を立ててまいりたいと思います
お次の限定の味 “じんじゃ～”の為に 高知の生姜以外にも、
沖縄から、粗糖、黒糖、また、鹿児島から黒糖を仕入れ、
生姜の味を上手く引き出せるように ブレンドして使用する。
業者さんのお正月休みなどでちょっと“ヒヤッ”としましたが、
本日、すべての材料が揃いました
あとは、明日の “生姜スリスリ” 頑張ります
ぴゅああいすくり～むの“しょこら味”。
通常のアイスに、ココアをたっぷり混ぜ込んで
さらに、“しょこら”のクッキーに “チョコレ～ト” をコーティングして混ぜ込みました。
もう若干味の調整をするつもりですが、
明日から、なくなるまで、カフェでも召し上がっていただけます。
予定ではなかったので アイスクリーム用のカップを仕入れていない為、
持ち帰りは、カップの在庫５個分のみとなります。
ひらめきのままに、作ってみて よかった
こちら、バレンタイン限定として ２月初旬頃から販売にすることにいたします
昼ごはん用にと、昨日母が数種の“パン”を購入してきてくれた。
どれどれ。。。
バレンタイン用にと、昨日から研究している味が混ざったパンを発見
味を想像するには、いいタイミング っと思えば。。。
あっっ これは、バレンタイン後に作ろうと思っているお味のパン
母のベストなチョイスに、嬉しくなりました
２０１１年がスタートして、今日で７日目。 えっ！！まだ７日目
１ヶ月ほど過ぎ去った気がしておりました。
２日前から、頭の中は “バレンタイン” でいっぱいになってる状態です。
昨晩ひらめいた新しいお味
名前は美味しそうだけど、さてはて どんな味になるのだろうか？？ココアの味に負けることなく味がでるのだろうか？？？
まずは、目指す味を決めるため 今日から “しょこら”を食べて 食べて“ピン”とくるのを待つことにいたします
２月３日は、毎年好例 節分限定の “黒豆きなこ”が登場する日。
この“黒豆きなこ”には “北海道産”の物を使用しております。
北海道産と丹波産、“黒豆きなこ”を誕生させる時、どちらを使用しようかと迷いましたが
砂糖と混ぜた時の味が 小さい頃に食べた素朴な “きなこ” の味を感じたので“北海道産”に決めたのです
３日は今年も平日。
お仕事で時間内にいらっしゃれない方が多いので、去年と同様 夜間での受け渡し時間を設けることにいたします。
１９時４５分ぐらい～２０時３０分頃まで 但し、ご予約のみのお渡しとなります
“黒豆きなこ”は今年も みなさまに たくさんの福が訪れますように。。。。そんな願いをこめて作り上げる "福呼ぶ樹" です
この1週間、毎日食べ続けていたのが “和菓子”(小豆系)。
食事変わりに、甘いものを欲したときに、、、、“あんこ”をパクパクと。。。。
さらに、時間がない朝は あせらないよう “和菓子”と “抹茶”で 気分を落ち着かせる。
とってもお世話になった “小豆”を使って お正月最終の“宇治金時”を “あんこ”にも感謝しながら美味しく作りあげます
明日２日の新春樹 “くろまめ”用のペースト。
無添加で煮られた丹波の黒豆に、てんさい糖を入れて ネリネリと。。。。
こちらを、樹(バーム)に練りこみます。
落とさぬよう、気を引き締めて焼きますヨ
