ばーむをつくりだした時から、春に“さくら”を作りたかった。
でも、リキュールや香料を入れずに
“さくら”の味を どのように出せばいいのか。。。
その頃、いろいろなところの桜餅を食べまくった。
合計４０個ぐらいは食べたかな（笑）目指すはこの味、この味と思いながら。。
花には さほど香りはない。ピンク色も関係ない。やっぱり葉っぱだぁ！
そこではじめに作ったのは 桜の葉牛乳。辛すぎて飲めなかったけれど、葉っぱの入れ具合を調整すれば。。
気になったのは、口の中に かすかに残る筋の部分。
そこで、筋は取ることにした。一回に１５０枚以上の葉っぱの筋を取っていく。
取った筋にも香りはいっぱい。だからオーブンの中に入れて焼きながら香りをつけるのに使っています。
当初さくらは ぴゅあより ひとまわり小さく作っていた。
商品が完成するまで“さくらちゃん”“さくらちゃん”と言い続けていたのを聞いていた姉に、妹みたいやなぁと言われたこともあって、
“さくら”は 春に生まれた妹樹（バーム）となった。