“樹まぐれぴゅあクッキー”の“樹まぐれ”は。。。
クッキーはオープンしてから一ヶ月後に誕生した商品。
日持ちのするものを。。。と思って何度も何度も 焼き方を研究した。
ばぁむをスライスして一枚ずつ天板に並べていく。
高温だと、焦げるだけなので 低温で時間をかけて水分を飛ばしていく。
１２～１３分焼いたらオーブンの段をかえ、さらに焼く。１２～１３分焼いたら一枚ずつ裏返して さらに焼く。
この工程を４回ほど繰り返す。出来上がるまでに５０分ほどかかる。梅雨時は、１時間ほど焼いている。
かなりの手間がかかるので“気が向いたら焼こう”と “樹まぐれ”という名をつけたのだ。
ありがたいことに、“クッキーないのですか？”と言う声が増えて、あっという間に 定番商品となった。
クッキーのみが 雑誌の取材にとりあげられることも。。。 皆様ありがとうございます
“樹まぐれ”を名前から はずそうかと思ったこともあったけど、最初の試行錯誤がなつかしくて そのままにしてあるのです。
これからも よろしくお願いします
