昨日は、食材研究をしに インテックス大阪でのイベントに行って参りました。
“サツマイモ”のでんぷんで作られた麺を発見！！サツマイモのでんぷんで麺が作れるんだぁ～～
“モチモチ”、といった食感で韓国冷麺に似ているかな。。。
業者の方に、詳しく伺ってみると、少し“小麦粉”が入っているが、当社の自慢の特許麺だとか。。。
今“おいも”のことで頭いっぱいの私には、とっても参考になりました
さらに ちょうど探していた食材をゲットいたしましたヨ
“何につかうの？”と質問され、
“ばぁむに混ぜるんです。”と答えると、、、、
これでバームクーヘン？？？っとちょっとびっくりした様子でした。へへへっっっ。。。。
“おいも”が完成したら、試作をしなくっちゃ！！ 上手く 味がでるといいのですが。。。
その上、めずらしい食材を発見
ゴマの１００倍ほどの栄養素を含む食材ですヨ。
驚くほど 食物繊維がたっぷりで、とっても身体にいいものなので、これは練りこんで試してみたい
さっそく 仕入れ業者さんにあたってみます
試食でお腹もいっぱい、＆たくさんの食材に出逢えて心も満足、
道中の湾岸線から眺める海も最高でした
いつもなら、休みが合わなくて諦めるイベントですが、たまには 休みを合わせて行くのもいいかも。。