２０歳のころ、私は、あるレストランで働いていた。 といっても、サービス専門。
そのレストランでのデザートは “ワゴンサービス”。
ケーキの説明をして切り分け、お皿に盛って 提供する、それが私の仕事でもあった。
説明するには、その物を食べて理解することが必要となる。
その時の “メモ” を発見
その時好きだったケーキを思いだす。
今朝、思い立って 焼いてみた。 “ばぁむ ぷてぃんぐ”
表面に、昨日ローストして少し残っていた “アーモンド” を散りばめてみた。
中には“しょこら”も入ってます。“キュット”とした食感に仕上がってますヨ。
あとは、少しソースをかけてみようかと思っています