ホワイトデー限定、“あ～もんどクッキー” “くり～むち～ず”
たくさんの ご予約をいただき ありがとうございます
あ～もんどクッキーは、毎日店頭に並べられる数が若干となってまいりました。
ご予約をお受けできない場合がございますので、ご了承いただきますようお願いいたします。
春のお味の日程が決まりました
３月２５日（木）に“さくら”が登場いたします。今のところ２７（土）４月３日（土）にお作りする予定です。
“よもぎ”は４月１６日（金）に登場いたします。２４日（土）にお作りいたします。
それでは、来週のホワイトデー 皆様の気持ちをお届けできるよう 頑張ります
じつは、ホワイトデーに作ろうと予定していたお味は 全く別の“和”のお味。
この味は、２年前の６月頃にチャレンジしようと試みたお味。
でも、当時“ぴゅあ”の生地に この素材を混ぜてみて“ピン”とこなかったので作らなかったのです。
今回は、作る気 “満々” 食材の仕入れ準備も整っていたのですが。。。。。
突然、“くり～む ち～ず”がひらめいて、作りたくて“うずうず”してしまったのです。
予定していたお味、今作るより、きっと次の機会のほうが うまくいく作れるのかも。。。
いつか 必ず完成させます
こちらが、昨日焼き上げた“あ～もんど”。
う～～～ん。。。 せっかくなので、、、
とっても 少量となりますが、
明日５日 カットのみを販売することにいたします
いつか“ばぁむ”として 登場させるつもりです
今日は、しっかり休憩中に お昼寝ができたので
ホワイトデー限定クッキー用の 新しいお味“ばぁむ”を焼き上げました
お味は シンプルな“あ～もんど”
じつは、“あ～もんどしょこら”を作っている時に、シンプルな“あ～もんど樹”も作りたくなっていた。
きっと、ア～モンドオ～レのような独特な味と 香ばしさが出るはず！！
ザクザクの食感を出すために、たくさんのアーモンドを入れ さらに味にコクをと いつもの黒糖も入れ
今回は クッキー用だからしっとり感を残さないように 焼き上げたつもりだったのですが。。。
しっとり ずっしりとしたア～モンド色の樹が出来上がりました。
明日は一日寝かして、アーモンドの味をなじませます。
これ、“ばぁむ”として販売したい！！と思いますが、、、、ホワイトデー限定 特別クッキーの味、、、、
只今、私の中で 葛藤が始まりました。小さな私が たくさん集まって心の中で討論し合ってます。
限定クッキーとしては ６日の土曜日から、販売いたします
ホワイトデーはクッキーも大人気
クッキーの種類が、“ぴゅあ” “しょこら”７日以降から“黒糖”、11日頃から“くり～むち～ず”と
常時、３～４種類はご用意できると思うのですが。。。
余裕があれば、ホワイトデー用のクッキーの為に 特別なお味の“ばぁむ”を焼こうと思ってます
ホワイトデー限定の今年の新しいお味３は “くり～む ち～ず”
バターの代わりにクリームチーズを使用して作るので、今までと また違った食感です。
今、食べてみましたが、昨日よりチーズがでてきて まだ日持ちしそうです。
冷蔵で３日はもって欲しいところ。。。
冷やすのが一番美味しいと思っていたけど、焼いても、卵の風味がきいた
あっさりとした ふんわりチーズケーキのような感じもします。
これから 本番販売にむけて、もう少し味の調整をしてまいりますヨ
販売日、価格の表示はもう少しお待ちくださいませ。
じつは、“あ～もんどしょこら”の時、どこかで計算を間違えていたので、
女性に嬉しいお得な価格（バレンタイン価格）でのご提供とさせていただきました。
今回は、男性に嬉しい価格（ホワイトデー価格）でご提供できればと思っております。
どうも、このての計算が苦手なので、少し時間をくださいませ
バターを使用しない分、お安くご提供できると思います
今日、急いで業者さんが材料を持ってきてくれた。
手に取った瞬間、
“難しい～～”という言葉が 頭をよぎった。
考えるよりも、とにかく作ってみれば
一番素材のことがよくわかるはず。。。。
今回は、先日浮かんだレシピを信じることにした。
で、、、、こちらが出来上がりました☆
バターを一切使わずに作っています。
今は、卵の風味が かっているけど、
明日になれば 素材の味が出てきて、
よ～～く冷やして食べると きっと美味しいはず。
ちっと 日持ちがしなさそうな感じ。ホワイトデー限定のお味にできるかどうか。。。
若干調整は必要ですが、明日の朝の状態を見て先取り販売になります。
またもや 直径は10センチほどの 小ぶりサイズ。ずっしり感はありますよ♪
さて、このお味は 写真を撮るときによく言葉にします
小さい頃から 自分でお店をしたかった。
いろいろな経験を経て、“ばぁむ”に出逢った。
まずは、テイクアウトだけの小さな店を。。。
ゆっくりとくつろいでいただける
“かふぇスペース”を作りたかった。。。
その、“夢”を叶えてから１年が経った。
次の“夢”に向かって また、 一歩ずつ 進みます。
先週の睡眠時間は平均５時間だったので、昨日のお休みに しっかり睡眠をとり、リフレッシュ！
そこで、“ふっと”レシピが浮かんできた
その後に、わくわく感が広がっていく。
是非、試してみたい・・・・・・！
ホワイトデー用にいくつか浮かんでいたお味を変更して、これにしてみようと思う。
これが、成功すれば また、今までと違った“ぴゅあ樹”が生まれると思う。
正直、今のところ どんな状態になるか？？？？？である。
とにかく、仕入れがうまくいけば、今週中に試作をしてみます
２１日のカフェ１周年企画、オカリナ音楽会＆特別ブランチの会、無事終了いたしました。
ブランチの写真や、音楽会の様子をお伝えででればと思っていたのですが、、、
正直、まったく余裕がありませんでした
お越しいただいた皆様、本当にありがとうございました。
また、オカリナを演奏していただいた方、
ブランチを手伝ってくださったシェフ、特別にオリジナルパンを作ってくださったパン屋さん、
食器関係を、急いでお送りくださった業者の方、皆様に心より感謝いたしております。
さらに、２月３日～２１日まで、開催いたしておりました、ポストカード展も終了いたしました。
その間、たくさんの方々に起こしいただきありがとうございました。
これからも、いろいろと“楽しい企画”ができればと思っております。
どうぞ、よろしくお願いいたします
