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本日より、甘すぎず、ほろ苦いお味の　“きゃらめる”アイスが登場しております
中に入っているクッキーは、前回に登場していたものよりも　“カリッ”とさせてます

こちらは、正式な名前がないデザート。
“あれ”　を作ろうと思った時に　遠い記憶の中からよみがえってきた。
教わった時のレシピには、バニラエッセンスとアマレット(リキュール)が記載してますが、
アレンジバージョンとして、上記は使用せず、また“砂糖”を減らして作ってみた
どのように表現したらいいか、、、、一番近いお味として、甘さに少ない“ミルクプリン”かな。
プリンのように“プルン　プルン”ではなく、もっとなめらかで　
濃厚な“ミルク”の味がしているけれど　全体的にあっさりとしている。
よくわからないとは思いますが、“ミルクぽい”お味がお好きな方には　喜んでいただけると思います
思っていたよりも、柔らかかったので、“あれ”に入れるには　若干冷凍したものを使用しようかと思ってます。
今日、カフェのお客様に　一口召し上がっていただきました。　
“これだけが“カップ”に入ったのを　コーヒーと一緒に食べたい～～”　という　お言葉をいただいたので、、、、　
これだけの、めにゅ～＆テイクアウト　も考えることにいたしましょう　角切り“ばぁむ”をちょっと載せるとは思いますが。。。。
名前は、、、、揺らすと“フル　フル”っとしているので　そのままの名で、“ふる ふる”にいたしましょう

今年の夏季営業日程を決定いたしました。
昨年と同様、　７月20日より8月31日までの期間中は、　金・土・日　10：00～18：00までの営業とさせていただきます。
ただ、７月18日の祝日(月)　および　お盆中、８月11日(木)～15日(月)は営業いたします
また、28日(日)は、臨時休業とさせていただきます
みなさま、誠に勝手ではございますが　どうぞよろしくお願いいたします

　“黒糖”絡めたクッキー
　昨晩、小さな火傷をしながらも、何度も、何度も試作を繰り返し、
　やっと　完成いたしました
　名前は、ぴゅあクッキーが　“おしゃれ”　をしたので　“おちゃめクッキー”
　“おちゃめクッキー　黒糖”に　決めました
　明日より本格的に販売を開始いたします。
　常時ご用意するつもりですが、、、、
　店頭に並んでいない日もでてくるとは思います
今回、何度も試作を繰り返したので、黒糖の絡み加減が、多いものが数袋できました。
“黒糖”と思われる方は、お声をかけてくださいませ
同価格で、隠し“おちゃめクッキー　濃い黒糖”バージョンがでてまいりますので。。。。。。
ただし、数袋となっておりますので　なくなり次第、終了となりますことをご了承くださいませ。
この“おちゃめシリーズ”　他にも　お味を作ろうと思ってます

さてと　来週から　少しずつ　次の“新作達”の　試作を開始しようと思ってます
暑い夏に、さわやか系のお味の樹、　それから“あれ”を　仕上げてまいりたいと思います
“あれ”は、“かふぇメニュー”だけでなく、　テイクアウト及び地方発送もできるようにと考えております
出来上がってから、準備をするのに、少しお時間をいただくとは思いますが、
“お家でかふぇ気分”　を　楽しんでいただければなぁ～～～～と思ってます

本日の　“愛の輪ライブ”チャージ料　１５,５００円と
本日の売上の５％分、４,５１０円　、
合計　２０,０１０円　は　被災地の方々の為にお役立ていただけるよう、
また、皆様からお預かりした　大切な物資と共に、
“石田裕之さん”に　お預けいたしました
後日、石田さんのHP上で　ご報告がいただけますので　また　お知らせいたします
皆様、本当にありがとうございました

カップinレアチーズケーキ
明日の朝、上部に生クリームと角切りばぁむを乗せて出来上がり
こちら、テイクアウト分は　１５個のみとなっております。
大変申し訳ございませんが、ご予約はお受けいたしません。
また、今日より販売しております　“ばにら”　のあいすくり～むは
明日のライブ予約の方のみの分だけとなりました。。。。。
また、登場する予定です
“かふぇおれ”はあと若干となっております。
こちらは、かふぇおれのクッキーがなくなっているので　次に登場することがあれば？クッキーが別のバージョンになるでしょう。。。。。

こちらは、ぴゅあクッキーに　バニラミルクを絡ませたもの
昨晩、新味アイスを作りました
かふぇおれ味　と　ばにら味
かふぇおれは、コーヒーの苦味を残しつつ、あっさりとした甘さにしております。
“かふぇおれ”というよりは、“かふぇらて”ぽいかな。。。。
仕上げに、かふぇおれのクッキーを混ぜました　う～ん　いい感じ
“ばにら”は、、、、、砂糖を、通常“ぴゅあ”あいすの分量の４分の１を減らし、
変わりに、バニラビーンズをたっぷり、ミルクのコクを出すために　コンデンスミルクを少量入れて作りました。
自然なバニラのあま～い香りで、甘く感じますが、後味は　すっきりですヨあとは、クッキーを混ぜて出来上がりです
　　　　　
２週間ほど前から、バニラのアイスが無性に食べたくて　
自分好みの味に仕上げました(すべて私好みなのですが。。。)　う～～ん幸せ

この２日間は、節電の為　窓越しの光をたっぷり入れつつ、店内の照明を一部使用しないで、営業いたしております。
照明を使用しいないことで、店内温度も　若干下がっている気がします。
エアコンの温度は、今のところ　去年より２～３度ほど上げております。　毎年かなり低めの設定だったので、、、、
店内温度は様子を見ながら　調整しつつ　節電へと努めてまいります。
ご理解のほど、よろしくお願いいたします

７月３日の “ばぁむ入りレアチーズケーキ” は　
こちらの　“カップ”　にお作りすることにいたしました
どれだけ、出来上がるかわかりませんが
テイクアウトもしていただけるよう、できるだけお作りするつもりです