投稿者: purebaumhikari

　　
　　　珊瑚シュガーの上品な甘さと、丹波篠山黒豆きなこの独特な風味が広がる　
　　　　　“さんごきなこ”
　　　気品な味わいが　気に入っています

ちょっと、思いついたので作ってみました。
“ばぁむ”in “すい～とぽてと”

切ってみると。。。。
予想外に、生地とばぁむが一体化
適当な加減で焼いたので、少し底部分を焼きすぎてしまっているかんじですが、
冷めたらどうなるのか。。。。。　ちょっぴり楽しみです

無農薬の野生種ブルーベリーをふんだんに使用した“ぶる～べり～”味
手作りブルーベリーのシロップに、クッキーを漬け込み　混ぜ込みました。
どんな色になるかと思いましたが、綺麗な薄紫色に仕上がりました。
酸味はなく、優しい風味と　砂糖では出せない、独特な甘さをお楽しみいただけます
P.S ブルーベリーをふんだんに使用しておりますので、お値段をアップさせていただております。

毎年お届けしている　秋の食材を使った限定のお味、“おいも”　や　“まろん”
今年は　“これ”　で　お作りしていく予定です

今週作ろうと思っていた、アイスの新味、昨日“ハッ”と思った食材に　急遽変更し、挑戦することにいたします
美味くできれば、きっと　皆様に喜んでいただけると　思いますが。。。。。
ばぁむとしては、２度失敗している食材です。
さて、作りあげることができるのか、とにかく　今晩やってみます

本日で、“ぱふぇ”は、一旦終了となりました。　みなさま、ありがとうございました
突然、終了させていただいたので、また、作りたいお味の“ぱふぇ”が出てきたら　突然　登場する予定です
また、“抹茶ぱふぇ”で　とっても人気があった“おちゃめきなこ”　
そのうち、期間限定で登場させるつもりですので、しばらくお待ちくださいませ
まだ、暑い日が続いてますので、アイスはご用意していますヨ。
来週には、新しいお味のアイスもお作りできれば。。。。。と思ってます
どうぞ、よろしくお願いいたします

夏の限定としてお届けしてきました“ぱふぇ”は、“定番に！！”をいうお声を多々いただいておりますが、
ひとまず、９月11日で終了とさせていただきます。
また、大変　急ではございますが、“宇治抹茶ぱふぇ”は、明日10日で終了させていただきます。
(ご予約受付も終了させていただきます。)
明日、明後日のご予約分で、用意していたパーツの材料が少量となってしまいました。。。
なお、11日にご予約をいただいている皆様は、11日にお作りできるようにご用意しておきますのでご安心くださいませ。
また、明日の朝一は、グラスの関係上　ご予約分以外に３つしかお作りできませんので、ご了承くださいませ。。。。。
宇治抹茶アイスは、昨晩、追加でお作りしておりますので、単品でお召し上がり(テイクアウト)いただけます。
また、“さんごきなこ”クッキーのご予約も、終了させていただきます。
当日17日に数個は、店頭に並ぶ予定です。どうぞ、よろしくお願いいたします。

昨日の“案”は　このような形になった
焼いた“ばぁむ”の器の中に、
米粉カスタードで合えた冷えた“ばぁむ”を入れ
カラメルクリームをかけて、仕上げにフレークのクッキーをちりばめた。
“う～～ん”　あと　もう少し

“敬老の日”限定で“さんご”をお作りする予定でしたが、ず～っと頭の隅で、丹波の黒豆きなこが　ひっかかっていて。。。。
今、“さんご糖”と“丹波黒豆きなこ”を混ぜて食べてみた
やっぱり　“ピン”ときた
今までの　節分限定でお届けしている樹は、　北海道産の“黒豆きなこ”を使用し、
通常砂糖に奄美の黒糖をブレンドして作っている。
“さんご糖”は、天然珊瑚のカルシウム、沖縄の黒糖、粗糖から作られて、和三盆のような、やさしいお味。
丹波の黒豆きなこは、また違った　独特な味わいがある。
この２つを使用して作る“黒豆きなこ”は、“敬老の日”にピッタリの　やさしいお味がでるような気がする。
今年は、“さんご”ではなく、“さんご糖”と“丹波の黒豆きなこ”使用して、
カルシウムたっぷり含んだ　“さんごきなこ”　を作ることにいたします。
大変勝手でございますが、みなさまどうぞよろしくお願いいたします
P.S　以前にお伝えしました日程も　９月１７日へと変更させていただいております。
　　　新着情報ページは、明日中には変更いたしますので、価格等をご確認いただきますようお願いいたします。

１０月１日のことを考え出してから、もう半月が経とうとしている。。。
具体的に考えをまとめていかないと、、、、、、
空いた時間には、“ぴゅあ”と相談を。。。。。
“ぴゅあ樹”、常温、冷製、焼き、さらにクッキーと。。。。
いろいろと楽しめるのも、特徴の一つ
これらを１度に楽しめるように、１つにまとめてしまおうか
そんな、案がでてきたので　早速取り掛かってまいります