カテゴリー: 愛すくり～む

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　た～～～ぷりのシナモンを入れた　“しなもんあいす”

　　　　　　　　　　今までのレシピをちょっぴり変えて、作ってみました

　　　　甘さ控えめ、スパイシーなお味　これにシナモンクランチを混ぜて完成です

　　　　　　　　　“シナモン風味”のパーツ作りで、シナモン好きな私でありますが

　　　　　　　　　　　“シナモン酔い”になってきています。。。。いや、

　　　　　　　　　シナモンがきいているのかどうか・・・・わからなくなってきました

　　　　　　　　　　　あと、少し　頑張ってパーツを作ることにいたしますね

　　　　　　　　　　

“しょこら”に使用している、“純カカオ１００パーセント”の“ココア”を練り練り・・・・

こちらをたっぷり使用して　“しょこらあいす”を作ります

もう一つは、お楽しみにしちゃいましょう

“ぱふぇ”へのメール＆お問い合わせを多々いただいておりますが、もう１種のアイスの材料が限られている為、

予定以上の量をお作りすることができなくなっています。。。。。。

メールをいただいていらっしゃる方、明日には返信できると思いますので、少しお待ちくださいますようお願い申し上げます。

また、“バレンタインぱふぇ”の他に　通常メニュー“ぴゅあぱふぇ”をご用意しておりますが、

ぱふぇには必要不可欠な　“ふるふる”　がなくなり次第、どの“ぱふぇ”もお作りできなくなっています。

出来る限りお作りしておりますが、一日にお作りできる数に限りがございます。

１つからでも、ご予約はお受けしております。どうぞよろしくお願いいたします

                          

                          　　　　　 “大豆あいす”　完成

　　　　　　甘さ控えめなので、試食のつもりが　パクパク食べてしまいます

　　　　大豆のツブツブ感もありますので噛みながら、大豆の風味をお楽くださいませ

　　　　　　　　　　こちらのアイスは、２月２日、“節分ぱふぇ”での登場となります

　　　　　　　　　　　　　

                

          昨年、思いつきで作った“大豆あいす”　　やはり・・・・レシピは残しておらず・・・

　　　　　　　今年は、今年のお味をお楽しみくださいませ

　　　北海道の大豆の水煮を、ツブツブを多少残しつつペースト状に仕上げました

　　　　　　　　　こちらをアイスに練りこんでまいりましょう

 

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　高知の黄金生姜をた～ぷり混ぜ込んだ、“じんじゃ～あいす”

　　　　　　　　　　　お砂糖の他に　はちみつ、黒糖もいれましたよ

　　　　　　　　　食べた後から、独特な“ピリッ”と感が広がる　大人のお味

　　　　　　　　　　２５、２６日は、“じんじゃｙ～ぱふぇ”の登場です

                     

                 糖類は、きび糖のみでお作りした　“げんまいあいす”

　かなり甘さ控えめに仕上がりましたので。。。ぴゅあクランチと炒り玄米をキャラメルで絡めて、混ぜちゃいました

　アイス自体にも、粉末状にした玄米をた～ぷり入れているので、口あたりはザラっとしていますが、かなりの香ばしさが広がります

　　　試食を繰り返していますが、お米がた～ぷり入っているからか、けっこうお腹にくるような気がしてます。。。

　　　　　　　　　アイスではございますが、よ～～～く噛んでお召し上がりくださいませ

                          

             “宝塚産のいちご”を煮詰めて、ペーストを作ります

　　　　　今年の“あいすけ～き”は、“くりすますぱふぇ”に使用するアイスよりも、

　　　　　　　　　　　濃い目なお味に仕上げたいと思います

　　　　　

                    

                昨晩、クルミペーストを作り、くるみあいすを作ってみました

　　　　　　　甘さ控えめ、独特なクルミの風味がじわじわと広がります

　　　　ちょっと、物足りない気がしたので、カラメリーゼしたクルミも混ぜてみました。

　　　　　　　　　　　栄養もたっぷりの　かなり贅沢なアイスですヨ

　　　　　　あと１日、しっかり寝かせ　クルミの油分が馴染むのを期待したいと思います

　　“クリスマスぱふぇ”に使用するには、全く足りなく、またもう一種を作るほどの冷凍庫スペースもなく

　　　　　　やはり、今週末14日・15日一足お先に、“くるみぱふぇ”とまいりましょうか

　申し訳ございませんが、クリスマスアイスケーキ製作の為の冷凍庫スペース確保したいので

　　　　　アイスのみのお取り置きは受付ておりません。。。。。

        どうぞ、よろしくお願いいたします

 

 

                      

                    　　　　　　 “ゆずみそあいす”完成

　　　　　　　　　　　　　　“柚子”　と“お味噌”の風味がいい感じ

　　　　　　　　　　　　　　一晩、味がなじみ落ち着くまで、寝かしましょう

　　　　　　　　　　　　　　“ぱふぇ”のご予約を再開いたします。　

　　　　　　　　　　　　　メールでのご予約は、本日16時までとさせていただきます

                  

  徳島の無農薬柚子で作られた　こだわり“ゆずみそ”と“ゆず”を入れてアイスを作りました

　　　　　　　　　　あとは、固まって味が落ち着くのを待つのみです

　　　　　　　　　　思ったとおりの味をだすことができました

　　あとは、冷えたときに塩分がどのくらいきいてくるか・・・・・自身の“カン”を信じることにいたします

　　　　　　　　　多めにお作りすることができましたので、“ぱふぇ”のご予約は再開できそうです　

　　　　　　　　　明日の固まり具合をみてからになりますが、どうぞよろしくお願いいたします