月: 2011年4月

次のお味“よもぎ”　は、４月20日・30日に予定しております。
また、来週の試作状況によって、その後のお味の予定が決定いたします
母の日前後には、大人気のお味が２年ぶりに登場しますヨ
新味“ろ～る”、新味“あいす”も控えております
来週は、たくさん遊ぶ（真剣に試作する）予定にしております
楽しみにしていてくださいませ

本日で、“さくらふぇあ～”が終了いたしました　
みなさま、ありがとうございました
今朝は、ちょっと早めに家を出て、　“桜”　にもご挨拶。
たくさんの　“葉っぱ”　をありがとうと。。。。。
今年は、開花時期が遅めだったので　まだ、もう少し楽しませてくれそうですね
来週は、次の準備にかかります　２種の新しいお味を完成できるように。。。。
余裕があれば、作りたかった　“さくら”　のもう一品を作ろうかなぁ～～　　　　　　　　な～～～んて思ってます

メールで　お問い合わせをいただいている件に関しましては、すべて対応(返信)させていただいております。
でも、携帯電話からいただいたメールの場合、個々のメールの受信の設定(迷惑メールの設定等などで)で送信できない場合が多々ございます。
遅くても３日以内(定休日を除く)には、お返事をさせていただいております。
返事が届いていない。。。。という方がいらっしゃいましたら、お手数ですが、メールの設定を変更してから、
再度、お問い合わせをいただきますようお願い申し上げます。
よろしくお願いいたします

今日、閉店時間すぎに　もう一つの　お花樹の材料が届いた
今、やっとこ仕込みが終わったので　早速　お味を拝見。。。。。
う～～～～ん～～～～　　味がでるのだろうか。。。。。はちみつを少し加えようか。。。。
今回届いた分量では　若干足りないきもするので　再度発注することにします。　試作は　来週へ
これは、完成させたいところです

去年の“夏”に誕生した　
米粉入り自家製オリジナル　“ぴゅああいすくり～む”　
こちらのシリーズも、皆様に大変かわいがっていただき
　　　　ありがとうございます
“ぴゅあ”“きゃらめる”“しょこら”　そして“さくら”と、今までで４種類。
週末に、少し多めのご予約をいただいているので
昨晩　最後の“さくら”を作りました(さくら味は、また来年)　
新しいお味がでると　必ずお母さんと一緒に来てくれる、
２歳ぐらいの女の子は、当店を　“アイスクリ～ム屋”さんだと　思っているようで
“さくら”味も　ペロリっと　とても　うれしいかぎりです
こちらも　ふぁみり～を増やし、ちょっと形を変えたものもご用意できれば。。。と　いろいろ研究中でございます。
夏には　店名を　“ぴゅあ　愛す　光”　に変えようか。。。。。。。なんて　思ったりしてます

桜も満開になってきて、やっと春まっ盛り
続いて、初夏へと向かっていく。
“フッ”　と思って　チャッ、チャッ、茶
　　“若草色のくり～む”
　ちょっぴり　“小豆”　も入れて。。。。。。

　以前から、
“食べだしたらとまらなくって、、、、、
　　　　　　　あっという間になくなってしまうので　大袋を作って”
　とのご要望を多々いただいており、
　“お得な大さいず”を作ってみました
　しばらくの間、“ぴゅあ”のみですが　試験販売いたします

先日作った“ジャスミン”。
お茶屋さんに粉末にしていただいたジャスミンティーは、緑茶のお味もした。
ジャスミンティーで“緑茶”？？？っと思って調べてみると。。。
ジャスミンティーにはいろいろと種類があって、
一般的に飲まれているタイプの中には、緑茶とジャスミンの花弁を意図的に混ぜ合わせ、
花の香りを茶葉に移したものがあるそうです。
また、どうしてあんなに焼きにくかったのだろうか。。。。
ジャスミンには、脂肪溶解という特徴がある。
そうか！！　だから、焼いていく合い間に、生地が今までと違った変化をし、小さい状態でも柔らかすぎて落としそうになったのか
“ジャスミン”の性質を、少し簡単に考えすぎていました　が、、、、性質が分かれば、作り方を変えれる。。。。
また、チャレンジしたいとは　思ってます
こちらは、ジャスミンのクッキー　　緑茶のお味がして、ほのかな“ジャスミン”に仕上がっております。
明日より、しばらく販売することにいたします

　こちらは、　お花樹“ジャスミン”。
　お茶屋さんに粉末にしていただいたジャスミン粉をた～っぷり使用しました。
　今朝よりも、だんだんまろやかになってきて　美味しいです
　今朝、ジャスミンティーを飲んだことのない父に、食べてもらったら、
　“なんか、植物の味がする”という返答が　かえってきました
　確かに“植物”。
　
　明日になると、もっとまろやかになって　さらに美味しくなると思います

こちらが　“ミルばぁむ しょこら”。
いつもなら、表面をカラメルで仕上げるのですが、
真っ黒こげになってしまったので、ココア砂糖で仕上げました