月: 2011年3月

ミルばぁむの、“クリ～ムをもっと食べたい！！”
というお声を聞いたときに思いついたのは　シュークリーム。
果たして　米粉だけでシュー生地は　作れるのだろうか・・・・・
疑問に思っていたので、今日、合い間に　感覚で作ってみた。。。
これは、失敗するだろうな～～っと思っていたら
オーブンに入れて１０分程、中を覗くと膨らんでいる
かなりの出来に　うれしくなった
むかし、むかしの　やわらかい食感のシュー生地に仕上がりました。
お米とバターのシンプルな味で　私はちょっと　はまっています
完璧、遊び心で作ったので　レシピがわからない。。。。　でも作れるということがわかった。
今度は、本気で作ってみます

さくらふぇあ～の　新着情報ページが少しずつですが　完成しつつあります。
テイクアウトの“ちこさくらろ～る”の予約は、予定どおり　１８日より受付を開始いたしますが、、、
いつも、ブログをチェックしてくださっている皆々様へは、１日早く１７日より　ご予約をお受けいたします。
メール、にて、お名前とご希望のお日にちをお知らせくださいませ。
こちらも、一日にお作りできる数は限られてしまうので　先着順とさせていただきます。
返信メールをお送りしてご予約完了とさせていただきますので、よろしくお願いいたします。
期間は３月２６日～４月１０日までとなっております。
カフェでは、ロ～ルに　さくらのアイスを添えたセットを用意しようと思ってます
でも、あれも作ろうか、あっ！！あれも作ろうか、、、、と頭の中で　今メニューが増えつつあります。
一度にお作りすることは、無理なので　日を決めて作っていこうかと思ってます
哀しく、心苦しく、不安でいっぱいになる時だからこそ　いつもより、元気いっぱいで取り組んでまいります

３月１４日、ホワイトデー最終日。じつは、体力的にも、精神的にも　マックスをむかえていた。
その日、よく来てくれている　４歳ぐらいの“男の子”に
“いつも美味しいばぁむ、ありがとう”　と、　ホワイトデーのプレゼントをいただいた。
涙がちょちょぎれるほど　とっても、とっても　うれしかった
とっても、とっても癒され　元気をいただきました。　　ありがとうございました

ホワイトデーが終了いたしました。たくさんの方々にお越しいただき　ありがとうございました。
また、いろいろとお声をかけていただいたり、元気のでる美味しい差し入れをいただいたりと。。。心より感謝いたしております。
ありがとうございます
明日より、頭の中を切り替えて　“さくら”へと向かってまいります
さくらふぇあーは、３月２６日～４月１０日までを予定しており“ちこさくらろ～る”のご予約は、18日より開始させていただこうと思っております。
明日、明後日で　新着情報ページを仕上げてまいりますので　よろしくお願いいたします。

世の中が、大変なことになっていることに気づいたのは、12日の午前２時頃だった。
心苦しく、いたたまれない気持ちでいっぱいになり、胸がはりさけそうだった。。。。。
被災地での　想像もつかない状況を目にするごとに　日に日に心が重たくなります。。。。。。
少しでも多くの方々の命が救われるように、これ以上、被害が広がらないように、そして一日でも早い復旧復興を心より願っております。
今の私にできることを精一杯してまいります。
少しでも多くの方が　笑顔になり　そして　明るい気持ちになっていたただけるように。。。。

お休み中のメールの返信や、今週いただいている、予約の整理、発送の納品書作り、、、、、、
頭の中を整理しつつ　やるべきことがたくさんあって、、、
まだ、新着情報ページへの更新まで、たどり着いていない状態。　　ごめんなさい。。。。。。
焦らずに、確実に今やるべきことに全力を。。。。。。と自分に言い聞かせております。
“さくらふぇあー”の詳しい情報は、来週に更新することにいたします。
すでにご予約をいただきつつある　“さくらあずき”　の情報は、本日中には更新いたします。
よろしくお願いいたします

新着情報ページの更新が遅れておりますが、
３月20日“さくらあずき”が登場いたします。　
試作の時よりも、もう少し小豆を利かせてお作りいたします。
“さくらフェアー”は　３月26日から開始、だいたい２週間ほどを予定しております。
その間に、ばぁむの“さくら”が数回登場し、“ちこさくらろ～る”をはじめ
“ちこさくら”　“あいす さくら”　が登場する予定です。
“ろ～る”は、通常通り予約制とさせていただきますが、週末はカフェでも召し上がっていただけるようにしたいなとも思っております。
このお休み中、ホワイトデーが本格的に始まる前には、表示をしてまいりますのでよろしくお願いいたします

“さくらあずき”　を作るために、“桜餅”を食べて食べて、、、桜の葉と小豆のバランスのとり方を研究していた。
“桜餅”を購入するときに、必ずっていいほど　隣に陳列されている　“あるもの”が私にいつも笑いかけてくる。
何回かは、ついつい手がでて　一緒に購入していたけれど。。。
“あなたは　来年ね！！”と　。。。。。。話かけていた。
４月ごろ作りたくなるかもしれませんが、来年のお彼岸樹春バージョンにしようと思っております

今日、試作販売をしていた、春バージョン“ちころ～る”　写真を撮る間もなく
こちらも　あっという間に飛びたった。なんともうれしいことです
作っている時に撮っておいた写真が１枚。
次は、“ちこさくら”を焼いて本番に！！と　思っていたのですが。。。
今晩作った“ちころ～る用”の生地の表面が、柔らかすぎて　ハゲてしまった。。。。
でも　ちょうど小豆も少しある。。。。。ということで。。。。。
通常の“ちこ”に巻いて明日もお作りしております。
カットのみの販売となります

四角の形に仕上げた“ミルばぁむ さくら”。
通常ぴゅあの生地を、ロ～ル用の棒で５層ほど薄く焼き、
それを広げて“さくら風味の米粉カスタード”を挟みました。

私の口に　はいることなく、あっという間に　飛びたった。
皆々様、ありがとうございます　　　このタイプは、今回限りとなると思います