このところ 朝、晩が涼しくなり 秋の気配を 薄々感じています。
毎日飲む お水の量が かなり減ってきたのが なにより 涼しくなってきた証しだと。。。
この夏の猛暑のおかげで、かなりの“体力”がついたような 気がしています。
そう思えば、アイスクリームを作ろうと思ったのも 猛暑のおかげ。
暑くてバテバテになりかけた この夏ですが、暑さにちょっぴり感謝です
来週から、百貨店への出荷、いつもより気合を入れてクッキー作り、もう一度シリーズの限定お味作りと。。。
明日のお休みで 気持ちを新たに 新しいスタートへと向う準備をいたします。
“ちこ”の新商品が １０月１日に間に合うように、、、こちらも 進めてまいります。
これは、かふぇ限定メニューに。。。と思っております
もう一度あの味を。。。で登場する “ばぁむ達” の中で、今 一番ご予約をいただいているのが、最終の “ふらんぼわぁず”
続いて、“くり～むち～ず”
“宇治金時”
。。。。。となっております。
よ～く 言われるのが、
「“らむれ～ずん” がどうして２日とも 販売日が金曜日なのか！！」 ということを。。。。。
“らむれ～ずん”は、２日目以降からジワジワと美味しくなっていく “ばぁむ” なので、無意識に 金曜日にしたのだと。。。。
もちろん、土曜、日曜 受け取りでの ご予約も承っていますヨ
短期間で、いろいろなお味を作るのは一年ぶり
頭の中を整理しながら、それぞれの味を、その時の気分になって 楽しく製作してまいります
４周年にむけて、
“ばぁむ”は、限定ものが 再び登場する
“クッキー”は、来週より 約２週間だけですが 値引きが始まる
さて、“ちこ”は。。。。。 諦めかけていた“もの”を 再チャレンジ
今週も、こちらの試食を 繰り返しております。 ちょっぴり 試食のしすぎで。。。。。。
でも、ようやく “かたち” がみえてきました
９月１２日までの販売予定でした、“ぴゅああいすくり～む”ですが、まだ厳しい暑さが続いており
「え～！！もう終わり～～！！」という ありがたいお声も 多々 いただいておりますので、
２週間ほどになりますが、９月２６日(日)までの販売へと延長いたします
よろしくお願いいたします
９月８日からの販売も、
暑さがやわらぐまでは、ご来店いただくお時間に合わせて 仕上げていくことにいたします。
最低でも、ご来店１時間前には、ご連絡をお願いいたします。
また、一度にたくさんお作りできませんので、ご予約は先着順とさせていただきます。
なお、バームがなくなり次第終了です。 ご予約がない場合でも、２０分ほど待っていただければ、お作りすることもできます。
ほっと
っと思われていらっしゃる方が多いと思います。
どのように、温めているかを説明したいところですが、、、、、、、、
”ぷるん”と“もちっ”と 焼きたてのような、焼きたてよりも 味わいぶかく 仕上がっていますヨ
10月３日(日) ジブリの世界を。。。
歌、 オカリナ、 ビオラ、 キーボード
音楽家の方々に、数々の“ジブリ音楽”を演奏していただきます
となりのトトロ や さんぽ、もののけ姫、いつも何度でも、ポニョなど。。。
ティータイムのひと時を 癒空間で楽しく過ごしませんか？
詳しい詳細は 新着情報へ。。。
ご予約お待ちいたしております
新しいお味は“くろごま”。
ねりごまと、炒りゴマを、ふんだんに練りこみました。
昔見た、ドラマで“胡麻豆腐を作る際は、胡麻の擂り方、気持ちで、味が変わる。。。”
そんな、記憶があったので。。。
スリスリ、スリスリ ｽﾘｽﾘ ｽﾘｽﾘ。。。。
昨日の、ねりごまの蓋と 胡麻すりで
今日の手首は若干だるだるになっておりました。
"しょこら"よりも 色濃く！ "ごま" ていうお味です★
若返り効果抜群ですヨ９月１９日(日)の販売となります。
来週、少しだけクッキーを焼いてみます。芳ばしくて美味しいはず
新しいお味、只今 完成いたしました 名づけて "不老長寿の健康樹"
素材その物が油分を持っている為、こってりしすぎないように、生クリームは使用せずに作りました。
もうちょっと、もうちょっと と。。。米粉よりも 多く入っています。
思ったとおり 膨らみは悪いです。 “ふんわり感”より“しっとり感”のほうが勝つのでは。。。
もちろん、カルシウムたっぷりの サンゴ糖も入ってますよ
それでは、明日４日 予定どおり 先取り販売いたします。
この素材は、さまざまな物に活用されています。
“油”もあれば “豆腐”もあり、 しゃぶしゃぶには このたれを。。。 今回のラッピングは 黒いリボンです
“ほっ♪”と樹 は予定どおり 明日、明後日 販売をいたします。
今日も、実験を繰り返しておりました。
よし！今だぁ！！っと思ったら ありがたいことですが お客様が重なり タイマーセットがわからなくなっている状態が続く。。。
再実験 再実験。。。と お腹の中は、ばぁ～む ばぁ～む している状態です。
新“ほっ♪と”ちゃんは、温め方が微妙な加減で難しく、美味しくご提供させていただくためには、
販売時間を制限させていただくことにいたします。
明日４・５日は 試験販売といたしまして、ご来店３０分～１時間前に ご連絡をいただければ
美味しい状態でお渡しできるように、温めることにいたします。
販売はカットのみ ４cmの１/4 のサイズとなります。 もちろん、カフェでも召し上がっていただけます。
本格的販売は ９月８日（水）より
出来上がり１０：３０ １１：３０ 。。。というように 時間帯を区切って販売を開始いたします。
時間の詳細は、新着情報、または、明日、明後日のブログでお知らせいたします。
お手数をおかけいたしますが、お電話をよろしくお願いいたします。
あっ！！ この２日に限っては電話代分 値引きいたします
新しいお味の 食材が朝一番で届きました
さぁ 味見 味見！！
っと、蓋が開かない けっこう、どんな固い蓋でも 開けてしまう私なのですが。。。
ゴムを巻いてみたり、ちょっと温めてみたり、、、、時間の間隔をあけて 何度もトライ
ビクともしない
これは、男性だわぁ
っと 業者の方にお願いをするのですが。。。
とにかく ビクともしない
もう、今日来る予定の業者さんはいない。。。でも 今日、たまたま取材が入っていたので、取材の方にかけよう
男性が来るように。。。っと いらっしゃった、カメラマンが男性 “力” ありそう！！この人が最後だぁ～～
腕が痛くなるまで、めちゃくちゃ頑張ってくださった。。。。が。。。。ビクともしない
今日の試作は、無理だぁ～～ っと あきらめかけながら もう一度チャレンジ
アイタ
やったー
素材の味見をするのに こんなに苦労したのは、初めて。
皆さんが頑張ってくださったから 感謝、感謝 ありがとうございま～～す
さて、お味は？？？ う～～ん どう 使用しようか。。。扱いがかなり難しそう。。。
とりあえず、試作時間までに “ピン” と くるのを信じてみます。
