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“さくらあずき”　を作るために、“桜餅”を食べて食べて、、、桜の葉と小豆のバランスのとり方を研究していた。
“桜餅”を購入するときに、必ずっていいほど　隣に陳列されている　“あるもの”が私にいつも笑いかけてくる。
何回かは、ついつい手がでて　一緒に購入していたけれど。。。
“あなたは　来年ね！！”と　。。。。。。話かけていた。
４月ごろ作りたくなるかもしれませんが、来年のお彼岸樹春バージョンにしようと思っております

今日、試作販売をしていた、春バージョン“ちころ～る”　写真を撮る間もなく
こちらも　あっという間に飛びたった。なんともうれしいことです
作っている時に撮っておいた写真が１枚。
次は、“ちこさくら”を焼いて本番に！！と　思っていたのですが。。。
今晩作った“ちころ～る用”の生地の表面が、柔らかすぎて　ハゲてしまった。。。。
でも　ちょうど小豆も少しある。。。。。ということで。。。。。
通常の“ちこ”に巻いて明日もお作りしております。
カットのみの販売となります

四角の形に仕上げた“ミルばぁむ さくら”。
通常ぴゅあの生地を、ロ～ル用の棒で５層ほど薄く焼き、
それを広げて“さくら風味の米粉カスタード”を挟みました。

私の口に　はいることなく、あっという間に　飛びたった。
皆々様、ありがとうございます　　　このタイプは、今回限りとなると思います

仕込み中、ふっと思いついたので　早速作ってみた“さくら風味の米粉カスタード”。
少し塩味もきいてます。
これを、生クリームと合わせて、、、、“あれ”を作りましょう
明日の出来上がりの形は、いつもと違って四角してみましょ
今から、もうひとがんばりです

こちらは、桜の葉を少量と小豆を入れて作ったクリ～ム
光の加減で、上手く写真がとれなかったのですが。。。。。
“さくらふぇぁ～”に登場予定の１品は、春バージョン“ちこばぁむろ～る　さくら”
明日は通常“ちこ”に、このくり～むを巻いた“ちこばぁむろ～る”をお作りしております。
登場予定のもう一品は、　ぴゅああいす “さくら”。
お口の中に“サクラ”が広がる　う～～んいい感じに仕上がっています。
明日、一足お先に、春を味わっていただけますヨ
昨日の“さくらあずき”のクッキーも　明日より少しの期間販売しております
来週は、ホワイトデーに集中！！　しっかり集中してたくさんの方々にお届けできるように、明日は、め～～いっぱい遊んでいます

ホワイトデー限定のくり～むち～ず。
１１日～１４日分のご予約は、一度ストップさせていただきます。
発注しているクリームチーズでは、足りなくなっている状態です。
よろしくお願いいたします。

今日、お客様に『“さくらあずき”は　“さくら”　の新バージョンですか？』と尋ねられ、
お彼岸樹の春バージョンとして考えていたので、『“あずき”の新バージョンです。』　と即答したのですが、、、、、
でも、見かけ、お味的には　“さくら”の新バージョンのほうが近いのかと。。。
いや、“和こらぼ樹２”として、“宇治金時”の仲間になるのかも。。。。
う～～ん、悩むところです。。。。。。

左がクッキー用に焼いた“さくら”。　右が　新作　“さくらあずき”。
“さくら”は　あんこの入ってない“桜餅”のようなお味。
“さくらあずき”は　桜の香りが広がり、あとから小豆の風味が広がる。
“桜餅”を食べた後のお味。　甘めに仕上がっています。
明日にかけて　少し値引きしての先取り販売をいたしております
“桜餅”のお好きな方は、お試しあれ

只今、あずきの春バージョンを焼き上げました。　　う～～ん、小豆より微妙に〇〇〇が勝っているような。。。
少し寝かせれば、いい感じで小豆が出てくるという計算なのですが。。。。
この目指す味の基になるものを先々週から食べ続け。。。考えながら食べるとつい　昨晩は、３つも！！
少し胃もたれをおこしておりました
“和菓子”　好きな私は、樹でこの味を表現してみたくって。。。。。
見た目は〇〇〇、でもよく見ると　ところどころに小豆。今回も小ぶりに仕上げております。
明日の朝の状態によって、先取り販売をいたします
今宵は　いい感じで　味がでてきてくれるのを　楽しみにしながら　寝ることにいたします

3月26日に予定しておりました、カラーセラピストさんによる“いろまるカフェ”は、都合により、中止となりました。
楽しみにしてくださっていた皆様、大変申し訳ございません。
でも、この日より　“さくらふぇあー”　を開催しようと思っております　よろしくお願いいたします。