今朝、頂き物の“一六タルト”を一口食べた。
うんん～～ん。
次の新しい味はこれにしようかなぁぁぁぁ～～
まずは、食材選びから。。。
毎日、約160個～350個ほどの たまご を割る。
ひとつ、ひとつ、白身と黄身に分けながら。。。
今まで、たっくさ～～んの卵を割っているけど
どれ1つ同じ たまご はない。
色も違えば、形も違う。 大きさも違えば、弾力も。。。。
どのこ達も、かわいくて、かわいくて。。。
今までに一度だけ、黄身がない たまご があった。
私もびっくりしたけれど、たまごやさんはもっとびっくりしていた。
たまご を割りながらよく口ずさむ歌。
それは、“世界にひとつだけの花”。
私が生まれる前から元気に働いていた。
現在、約３８歳ぐらい。
2年前の７月に石川県で出逢った。
長い間、眠っていたようだった。
私に似ていて頑固なので、仲良くなるのにちょっぴり時間がかかった。
日々の気温を共に感じ、意気をあわせながら、
毎日、一緒にぴゅあ樹(バーム)を作っている 私の第一の相棒。
たま～～にすねて、愚痴を言うけれど、かなりの働き物です。
ちょうど一ヶ月ほど前のこと。
近所のお客様たちが、
“移転反対運動”を起こそうとしていることを知った。
とってもビックリしたけど
それ以上に
と～～っても嬉しかった
ありがとうございます。
少し距離はあるけれど
歩いてでも来てくださると、おっしゃっていただけて
さらに、嬉しさが広がった
今のお店のことと、新店舗のことで
普段、空っぽ状態の頭の中が、
いっぱい、いっぱいになる時があるけれど
どちらも私なりに
精一杯、取り組んでいます
ぴゅあ樹(バーム)が生まれるきっかけとなった“樹”
この樹に出逢ったのは、３年ほど前。
この年輪をみて
自然な物(食)をつくりたい。。。
私の心に響いたもの。
それが、バームクーヘン。
すべては、この樹から始まった。
私にとって、とってもかけがえのない大切なもの。
ぴゅあ樹の原点はここにあり、
いつも、私(心)は、ここにある
来年、新しい店舗へお引越し♪
カフェをするのは、なが～～い間思い続けていた夢
お客様に
「いい所がみつかったのですね♪」
ってよく言われるけれど。。。
実は、私が借りたのは 「倉庫＆事務所」の２階建て。
１階の外壁から、大工さん達が作ってくれています。
外観は倉庫のままで、中は森に。。。
そんなお店を目指しています♪
毎日、たくさんの人達と交流できる幸せな日々。
お店での出来事や
新着情報で、お伝えしきれない情報、
日々感じる“ありのまま”の想いを
お伝えできれば。。。
そんな想いでブログをはじめることにしました。
少しずつですが、日々の年輪を重ねてまいります。
よろしくお願いします
