明日は、月に一度の限定販売“黒糖”。
ツリーハウスに上りたくて沖縄に出かけた時に、
地元の人が 手作りでサトウキビの汁を 煮詰めて作っている 黒糖蜜 に出逢った。
この、黒糖蜜をどんどん煮詰めて黒砂糖は作られる。
沖縄の黒糖とあっても、外国からの原料で沖縄で作られている黒糖が多いらしくて、
本土で取れる黒糖は ほとんど 本土内で使用され あまり出回らないそうです。
母なる大地が育てた とっても優しい味の 黒糖 を使用して作っています。
ぴゅあ樹(バーム)黒糖は ぴゅあの“母”。
じゃあ しょこらは？？？ バレンタインの時に誕生した ぴゅあの“恋人”♪
不得意なこと。
今日は とっても いい天気
とっても気持ちがいい
時間が ゆ～～っくり 流れている。
そろそろ、お山へ行こうかなぁ～～～
その前に、たまっている仕事を片付けていかないと。。。
まずは、新店舗の地図仕上げだ！！ どうもコンピューター関係の仕事は不得意なもんで。。
不得意なことをする前は、まず自分に言い聞かせる。
“簡単に出来る 楽々できる。。。”っと。
言い聞かせてから体が反応するのに時間がかかるが。。。
もうしばらく、お待ちくださいませ
ありがとうございます♪
朝からず～～っと立っていて 今、やっと座れた。
この一ヶ月間 たくさんの種類を作っていたのと、
一番 難関な、“ぱんぷきん”が終わると ホッ とする。
昨日は気づいたら 23時を回っていた。
今日の“ぱんぷきん” オープンから約30分で完売でした。ありがとうございました☆
その後にいらっしゃってくださった方、申し訳ございませんでした。
また、来年 お願いいたします。
明日は11月１日。１が三つ続く フィーバーの日。
新しい気持ちでスタートする日です。
今年中に作りたいと思っている 新しいお味は あと二種類。
来月の中旬or下旬頃から年末にかけて
冬季限定 人気のあのお味 が樹まぐれで復活する予定です。
どうぞ、よろしくお願いします。
さあ 今日は、はよ帰って寝～～よおっと！！！
明日は。。。
限定品 新しいお味 が出る前には必ず ”次のお味 先取り販売”がある。
明日は ぱんぷきん の先取り販売
新店舗 ３
新店舗の１階は厨房、 バームが生まれる部屋。
ほぼ完成してきた。
２階へと上がる鉄骨の階段を、森への入り口の階段に。。。
そこには、私のこだわりを取り入れてもらう。
ここが販売＆カフェスペースの２階部分。
ここを 森 に。。。癒空間に。。。
まずは、天井を○○色に。。。。
右脳がどんどん膨らむ。。。どんな 森 が出来るだろう。。
“ポニョ”
“ポニョ”
に 見えるかな。。。
好きな言葉
“今を生きる” 私の好きな言葉の一つ。
過去に生きるのではなく 未来に生きるのでもなく
今 出来ることを 今 精一杯し、楽しんで
自分に まっすぐに そして素直に。。。
ぱんぷきん。
今年の“ぱんぷきん”用のかぼちゃ。(これは試作用)
かぼちゃを、かなり練りこむので、焼いている最中に 重くて落としやすい。
去年は 出来上がる寸前に 落としてしまった。
その瞬間、目の前が 真っ暗になる。
たまごを割り、もう一度かぼちゃを煮直して 気づいたら夜中だった事をふと思い出す。
かぼちゃの甘味を生かすために、砂糖を控え たまねぎを入れる。
食べるかぼちゃのスープのような感じ。。。
今年のぱんぷきんはどんな味になるのだろう。。。
かぼちゃと相談しながら作ります♪ さて、本番前にそろそろ試作をしようかなぁ。
※価格を調整中と表示しておりますが、サイズを小さく作ろうと検討しております。
もうしばらく、お待ちくださいますよう、お願い申し上げます。
ト ト ロ ♪
お誕生日ケーキの飾り。
お誕生日の方の好きなもの、趣味などをを伺って作る。
バームをぺティーナイフで削っていく。
以前から人気がある“トトロ”。
今までいろいろ作ったけれど、どうしても出来なかったのは
“恐竜”
顔のブツブツを作っていくうちになんか気持ち悪くなって。。。
急遽“ピカチュウ＆ドラえもん”に変更。
来週に入ったオーダーは、、、“ポニョ”
新店舗 ２
よく聞かれるのが、
「お茶飲めるのって３時までですか？」
新店舗の営業時間のこと。
３時ってお茶タイム。なので、、、
開店は10時から 閉店は17時又は17時半ごろまでにする予定です。
途中45分間の休憩をいただこうと思っております。
(13時30分or45分～14時15分or30分)
お昼ごはんタイムとお昼寝タイムをください。。。
夜の仕込みが長いので。。。