こちらが、昨日焼き上げた“あ~もんど”。
う~~~ん。。。 せっかくなので、、、
とっても 少量となりますが、
明日5日 カットのみを販売することにいたします
いつか“ばぁむ”として 登場させるつもりです
こちらが、昨日焼き上げた“あ~もんど”。
う~~~ん。。。 せっかくなので、、、
とっても 少量となりますが、
明日5日 カットのみを販売することにいたします
いつか“ばぁむ”として 登場させるつもりです
今日は、しっかり休憩中に お昼寝ができたので
ホワイトデー限定クッキー用の 新しいお味“ばぁむ”を焼き上げました
お味は シンプルな“あ~もんど”
じつは、“あ~もんどしょこら”を作っている時に、シンプルな“あ~もんど樹”も作りたくなっていた。
きっと、ア~モンドオ~レのような独特な味と 香ばしさが出るはず!!
ザクザクの食感を出すために、たくさんのアーモンドを入れ さらに味にコクをと いつもの黒糖も入れ
今回は クッキー用だからしっとり感を残さないように 焼き上げたつもりだったのですが。。。
しっとり ずっしりとしたア~モンド色の樹が出来上がりました。
明日は一日寝かして、アーモンドの味をなじませます。
これ、“ばぁむ”として販売したい!!と思いますが、、、、ホワイトデー限定 特別クッキーの味、、、、
只今、私の中で 葛藤が始まりました。小さな私が たくさん集まって心の中で討論し合ってます。
限定クッキーとしては 6日の土曜日から、販売いたします
ホワイトデーはクッキーも大人気
クッキーの種類が、“ぴゅあ” “しょこら”7日以降から“黒糖”、11日頃から“くり~むち~ず”と
常時、3~4種類はご用意できると思うのですが。。。
余裕があれば、ホワイトデー用のクッキーの為に 特別なお味の“ばぁむ”を焼こうと思ってます
ホワイトデー限定の今年の新しいお味3は “くり~む ち~ず”
バターの代わりにクリームチーズを使用して作るので、今までと また違った食感です。
今、食べてみましたが、昨日よりチーズがでてきて まだ日持ちしそうです。
冷蔵で3日はもって欲しいところ。。。
冷やすのが一番美味しいと思っていたけど、焼いても、卵の風味がきいた
あっさりとした ふんわりチーズケーキのような感じもします。
これから 本番販売にむけて、もう少し味の調整をしてまいりますヨ
販売日、価格の表示はもう少しお待ちくださいませ。
じつは、“あ~もんどしょこら”の時、どこかで計算を間違えていたので、
女性に嬉しいお得な価格(バレンタイン価格)でのご提供とさせていただきました。
今回は、男性に嬉しい価格(ホワイトデー価格)でご提供できればと思っております。
どうも、このての計算が苦手なので、少し時間をくださいませ
バターを使用しない分、お安くご提供できると思います
今日、急いで業者さんが材料を持ってきてくれた。
手に取った瞬間、
“難しい~~”という言葉が 頭をよぎった。
考えるよりも、とにかく作ってみれば
一番素材のことがよくわかるはず。。。。
今回は、先日浮かんだレシピを信じることにした。
で、、、、こちらが出来上がりました☆
バターを一切使わずに作っています。
今は、卵の風味が かっているけど、
明日になれば 素材の味が出てきて、
よ~~く冷やして食べると きっと美味しいはず。
ちっと 日持ちがしなさそうな感じ。ホワイトデー限定のお味にできるかどうか。。。
若干調整は必要ですが、明日の朝の状態を見て先取り販売になります。
またもや 直径は10センチほどの 小ぶりサイズ。ずっしり感はありますよ♪
さて、このお味は 写真を撮るときによく言葉にします
小さい頃から 自分でお店をしたかった。
いろいろな経験を経て、“ばぁむ”に出逢った。
まずは、テイクアウトだけの小さな店を。。。
ゆっくりとくつろいでいただける
“かふぇスペース”を作りたかった。。。
その、“夢”を叶えてから1年が経った。
次の“夢”に向かって また、 一歩ずつ 進みます。
先週の睡眠時間は平均5時間だったので、昨日のお休みに しっかり睡眠をとり、リフレッシュ!
そこで、“ふっと”レシピが浮かんできたその後に、わくわく感が広がっていく。
是非、試してみたい・・・・・・!
ホワイトデー用にいくつか浮かんでいたお味を変更して、これにしてみようと思う。
これが、成功すれば また、今までと違った“ぴゅあ樹”が生まれると思う。
正直、今のところ どんな状態になるか?????である。
とにかく、仕入れがうまくいけば、今週中に試作をしてみます
21日のカフェ1周年企画、オカリナ音楽会&特別ブランチの会、無事終了いたしました。
ブランチの写真や、音楽会の様子をお伝えででればと思っていたのですが、、、
正直、まったく余裕がありませんでした
お越しいただいた皆様、本当にありがとうございました。
また、オカリナを演奏していただいた方、
ブランチを手伝ってくださったシェフ、特別にオリジナルパンを作ってくださったパン屋さん、
食器関係を、急いでお送りくださった業者の方、皆様に心より感謝いたしております。
さらに、2月3日~21日まで、開催いたしておりました、ポストカード展も終了いたしました。
その間、たくさんの方々に起こしいただきありがとうございました。
これからも、いろいろと“楽しい企画”ができればと思っております。
どうぞ、よろしくお願いいたします
私は、シナモン好きなので、
毎年 おりゃおりゃ~~っと“シナモン”を入れて作る。
今年は、去年より少し多めに入れ、
黒糖で調整しつつ作りました。
たまらない、香りがお届けできないのが残念です。
少し食べるだけで、満足していただけると思います。
“シナモン”って身体にいいこと知ってました?
身体を温める作用があるので、風邪の予防や、整調作用などなど。。。。
また、血糖値を下げる働きがあることがわかり、糖尿病の治療によいとされてるそうですよ。
う~~ん優れもの
昨日のおやつ お夜食、今朝も、コーヒーや濃い目に入れたミルクティーと共に 少しずつ楽しんでます。
なんともいえない香りに癒される~~。。。気分がすっきりします
さて、そろそろ ホワイトデーの新味を決めようか。。。
昨日、新しい仲間が 九州からやってきました
ひとつ ひとつ 温かい手作りの思いが伝わってきて 見ているだけで わくわく 楽しくなります。
ず~~っと前から、この場所にいたように すぐに溶け込みました
音楽会に間に合ってよかったです。 21日のブランチめにゅ~ ほぼ決まりましたヨ
当日は、お友達の“シェフ”が 今ちょうど冬眠中だったので 手伝っていただくことになりました
また、駐車スペースですが、演奏中は出入りがない為、
一声かけていただければ 敷地内に突っ込んでいただいても大丈夫です。
それでは、皆様に楽しんでいただけるよう全力を尽くしてまいります