こちらは、先週末に あの“粉末”で作った樹。
仕上がりは、モッサモサのバッサバサ になりました。
生地は 出来上がり時 上手く作れたと思ったのですが、
時間が経つにつれてどんどん変化。。。
さらに 焼いてみると、今までに見たことのない焼き表情が。。。。
この粉が持つ 独特な“タンパク質”が原因ではないかと思うのですが。。。
う～～ん勉強になります。
この商品は、出来上がったとしても、お味を主にご提供する樹ではなく
“ヘルシー健康樹”になります。
まだまだ時間がかかりそうですが。。。。。
あまなつ。
今日から７月です。
ムシムシと暑い日が続いてますネ。
毎日飲む お水の量が ４リットル ほどになってきて、
仕込み終了時には、暑さで “ヘロヘロ” になりつつあります。
先日長崎から届いた ７月のお味に使用する
“甘夏ジャム”
地元で大切に育てられた甘夏 と 砂糖のみ で作られた ジャム。
ほろ苦く そして 甘酸っぱく 今年のジャムも とても美味しい
農家の皆様、ありがとうございます。 おいしい樹に仕上げますヨ
ちこ～ひ～。
ふんわり、しっとり “ちこ～ひ～”。
甘さ控えめにしております
２６日販売しております。
７月の予定。
７月は“甘 夏”を作ることにいたしました。 ２年ぶりの登場です
黒糖は７月２４日に販売いたします。その後、８月～１０月の３ヶ月間は お休みいたします。
さて、今晩は “ちこ” の新味を作る予定です。
つぶ粒が 膨らみを邪魔するのではないかと 少々心配はありますが。。。
“美味しい子”が 誕生しますよ～に
ブログだけのお味。
こちら、昨晩作りあげた 予定していた新味。
“ぶる～べりぃ”
落とさず作ることには成功しました。
予定していた分量より もっと もっと と、
あるだけ たくさん使って作りました。
が。。。食べたあとに ほのかな風味と
優しい甘さがひろがる 仕上がりです。
あんなに入れたのに。。。と 少しショック気味です。。
青紫 と 黄色 と 白色 が混ざると 生地の時点では、薄青緑色でした。
焼いてみると、こんな色。 ちょっと食欲をそそる色ではないですが。。。
う～～ん 本商品としては、もう少し研究することにいたします。
ので、、、
こちら、今年もやりましょう、“ブログだけのお味” として “ぴゅあ” と同価格で、
２４・２５日に販売いたしております。直径は膨らみが少ないので、若干小ぶりとなります。
大きさは３cm、４cm、ハーフサイズのみと させていただきます。
店頭には並んでおりませんので、“ブルーベリー”と おしゃってくださいませ
なお、明後日以降のお取り置きの場合は
冷凍で保存しておきますので、こちら"ぶる～べりぃ"にメールを送っていただくか
お電話にて承ります。 数に限りがございますのでお早めに。。。
夏季営業のお知らせ☆
７月２６日～８月２９日までの期間（８月１１日～１５日を除く）、
誠に勝手ながら 夏季営業といたしまして、
金・土・日曜日のみ １０：００～１８：００まで（１時間延長）
の営業とさせていただきます。
なお、８月１１日（水）～１５日（日）は 通常どおり営業いたします。
また、祝日の７月１９日（月）は営業いたします。
よろしくお願い申し上げます
月～水の休み中は、新食材を探したり、“ばぁむ”の古里こもり、自然にかえります
お次の予定。
次の新しいお味へと、ただいま 食材仕入れ中です 明日には届くかな。。。。。
来週は、試作に取り掛かります。
次のお味は、２年ほど前 出来上がる寸前に、落としてしまい
あまりにも “ショック” が大きすぎて、誕生させれなかったお味です
うっっっ。。。“ショック” を思い出し、ちょっぴり弱気になってしまったので
“その味の予定”にしておきます
あとは もう一つ、今月初めに ご紹介している “ある粉”での“ばぁむ”作りを。。。
もひとつ “ちこ” のあの味も作ってみたいなぁ～～。
どこまで 作れるかわかりませんが マイペースでがんばります
ひとりごと。。。
あっ！！ “らむれ～ずん” の兄弟を作っちゃお～～ぅっと
これは、来年の ２月頃かなぁぁぁ～～。
樹の子。
き～のこ のこのこ キノコの子～
先週 お店にやってきた、
ドイツ生まれの “樹の子達”
笠の部分の年輪がたまらない。
見ているだけで とっても元気が出ます。
ありがとうございます