月: 2011年10月

　今回は、天板に生地を流して　平らに仕上げました
　焼き上がりよりも　半分ほどに　しぼんでしまいましたが、
　今は　ふんわり＆しっとり　と“おいも”の風味いっぱいです
これを四角く切り　生クリームを挟もうか、
サツマイモのカスタードクリームを作ってみようか。
明日の朝、生地を食べてみてから　ピンときたものを作り　仕上げようと思います。
あっ！！　寝坊したら　このままの販売になる可能性もあります。。。。。

まろんパフェは、栗がそろそろなくなって参りましたので、明日で一旦終了。。。。となると思います
次に登場予定の　“おいも＆〇〇〇パフェ”　は、来週から。。。。と思っておりましたが、、、ちょっと無理ではないかな。。。。
来週は、“かぼちゃ”のアイスに挑戦してみようかと　思っているので

　
こちらは、“ちょこクランチ”
先週から　始まった　“まろんぱふぇ”＆来月登場する“もんぶらん”に
細かく砕いて　使用しております
チョコが苦手な方は、入れないでもお作りできますので　お声かけてくださいませ。

　
　　草木と土の匂い　　　湧き出る水の音
　　
　　遠くで聞こえる鳥のさえずり　　
　　水　と　光　と　澄んだ空気　が織りなす　癒しの空間
　　自然のささやきを　ゆっくり　静かに　心ゆくまで感じて。。。。。
　　“じゅうでん”　完了いたしました
　　みんな　ありがとう

　　11月３日～の期間限定で販売予定の　“ばぁむdeもんぶらん”
　　　“しょこら”も　“まろん”　とマッチする
　　ということで、２種をお作りすることにいたします。
　　当初予定しておりました、サイズ(大きさ)は、４cmの１/４でしたが、
　　３cmの１/４にと小ぶりし、２種召し上がっていただいても、
　　美味しく満足していただけるように、変更することにいたします
　　４日間、お届けするにあたり、１日にどのくらい、お作りすればいいのか
　　検討がつかないこともあり、１つからでもお受けしておりますので、できればご予約をいただければ　幸いでございます。
　　よろしくお願いいたします

昨年に行った　11月23日の“勤労感謝デー”、働く人に感謝する日としての、働いている人のみへの特別価格での感謝デー
今年は、水曜日になる。　水曜日なら、前日がお休みなので　ひたすら作り続けることができる。。。。。
今年も予定しております　さて、何作ろかな。。。。。

　　　　　　“　おいも　”　　　　　　　と　　　　　　　　“　まろん　”
両方とも、クッキーは入っておりません。。。それぞれ、やさしい素材のお味です
秋ぱふぇ２　は　“　おいも　”と　“　〇〇〇　”を　コラボしてお届けする予定です

“秋ぱふぇ”１号は、“まろん”
こちらも、“愛媛の国産栗”を使用してます
“まろんふるふる”　＆　“まろんあいす”　
おまけに　“まろんミニちころ～る”を載せて
私の試食用に作ったので、この写真のパフェは　ちょっぴり未完成で、
その上　若干沈んでおりますが　本登場の物は　ちゃんと盛り上がります。
甘さのアクセントとして、チョコレートを少し使用しようと思ってます。
“栗”好きの方には　きっと喜んでいただけるはずだと。。。。。
それでは、突然ではございますが、明日よりスタートいたしましょう　
誠に勝手ながら　仕入れの関係上、“栗”がなくなり次第　一旦終了させていただく
ことになります。　どうぞよろしくお願いいたします

　今年は、“まろん”は“もんぶらん”として登場いたします
　“愛媛の国産栗”を使用しております
　“ぴゅあはうす”に使用した　ばぁむの器の中に、マロンムースを詰めて
　ちょと濃い目のクリームを上にデコレーション
　アーモンドがちょっぴり入った“ぴゅあクランチ”をふりかけました。
　ムースとクリームの間に　少し生クリームをぬろうか、、、只今検討中です。
　販売は11月3日～6日を予定しております
　それに先立って、明日　数個ではございますが　ご用意しております

本日、あいた時間に　“ふと”思い　作ってみた
いい感じに固まりかけている。　これは、当店のパフェにはかかせないもの
やさしい“秋味”に仕上げました。
休みの間にいろいろ考えましたが、
“秋パフェ”は　２種類　お作りすることにいたしました。