向えのお家の“さくら”が咲いた。
“さくらんぼ”がなる桜なので早く咲くそうです。
まだ、寒いけど春はすぐそこに。。。
なんだか、わくわくしてます
こんなかんじ。。。
２００９年最初の新しいお味は、こちら。
素材自体がとっても素朴で あまり香りがない。
２口 食べた後に味が広がる。
３月２０日の販売になります
仲間。
今日の山は ものすごい霧で 真っ白。
“ドライアイスの世界”のようだぁ。。と思うと、ちょっぴり息苦しく。。。
冬眠中だった“りす達”を迎えに行ってきた。
ダンボール箱の中から“どこ行くの？”と不安そうに見つめられる。
お店の人に
「これだけ集めて しっぽのほうから見ると“とんかつ”に見える。」
と言われながら。。。確かに しっぽのほうは いい色に揚がっている。
ちなみにこの“りす達”は、すべて手作り。一匹ずつ微妙に形、大きさ、表情、が違う。
この子達 たわしで出来ているんです。森の仲間が増えました
食べてみたい味☆
２０１０年 新しいお味を まだ誕生していない。まずは、何にしようか。。。
じつは、２年前から ３月、９月になるとず～～っと 作りたいと思っている味がある。
でも、この時期はいつも忙しくて試作をしている時間がない。
でも、今年は絶対に作ってみたい。なぜなら、私が食べてみたいから
きっと合うと思う
それは、私が週に３～４回は必ず口にしているもの。これを食べなきゃ元気が出ない。
今年こそは♪来週中に作ってみるぞ！！落とさず上手く作れたら、先取り販売いたします♪
ちこ 完成☆
昨日、落とさず 完成した“ちこばぁむ”。
ですが、作りながら、“あ、これもうちょっと入れよう。”
“これはこのくらい。あと少しいれたほうがいい感じ。。。”
う～～～ん。 いつもながら そのときの直感で生地を作ったので、
分量をメモるのを忘れた。。。。。
サイズは ぴゅあ樹の半分ぐらいの大きさ。
ふんわり、しっとり、あっさりなので今日は朝から１個半食べた♪
カロリーを気にせず食べれるのが嬉しい
“ちこ”を食べた後“ぴゅあ”を食べるとバターの美味しさをいっそう感じる。
来週から、Cafeメニューに登場します。よろしくお願いいたします
樹たち。
オープンしてから、2週間。
自分の中では、３ヶ月が過ぎた気分。
ということは、、今の生活にだいぶん慣れてきた証だ。
出勤時間は１時間半早くなり、帰宅時間は２時間遅くなった。
でも、毎日“森”に出勤する感覚がたまらなく楽しい
いつも樹に囲まれて、見上げるといつも樹たちが笑いかけてくれている。
お店の一員になってくれてありがとう
ちこばぁむ。
そろそろ、“ちこばぁむ”を仕上げなければ。。。
“ちこばぁむ”はバターを一切使わずに作ります。
もちろん、バターを使わないからといってマーガリンやショートニングは入れませんよ☆
生クリームも使いません。だから、とって～～もあっさり＆ヘルシー
たまご・米粉・砂糖(最小限)・バニラビーンズ・牛乳・米油・塩 でつくりあげます。
ただ、とってもやわらかくて、焼きにくくて、焼きにくくて、、、
何度も落としながらも、調整をしています。
あっさりしているので、ぱくぱく食べてしまいますよ♪
もうちょっとだけ、お待ちくださいませ
少々お待ちくださいませ。
オープンしてから一週間。
その間に“今の限定の味は？”と皆さんに聞かれる。
次は“しなもん”の番。
只今、奄美から黒糖が届くのを待っているところです。
あれがないと、“しなもん”の美味しさがでない。
来週には、登場する予定です
うふっ☆
昨日、お母さんに連れられて“かふぇ”にいらっしゃった３～４歳ぐらいの女の子。
お母さんに、“ここ、森だね”
なんとも嬉しいお言葉
樹まぐれ。。。
明日、かふぇめにゅ～に“樹まぐれ 焼きたてぴゅあ”が登場いたします。
朝、９時30に焼き上げますので、10時よりかふぇで召し上がっていただけますよ♪
あくまでも 樹まぐれめにゅ～です。
今、思いついたので次はいつになるか ぜんぜん未定ですのでご了承くださいませ。。。
体調との相談になります。(昨日階段でつまずいた足がかなり痛いけど。。。)
焼きたては蒸れてしまうので、テイクアウト用は考えておりません。
お時間のあるお方は 是非 寝かしたぴゅあと違った 焼きたての美味しさを
癒空間でゆっくりと味わってみてくださ～～い
さあ、明日は一段と気合をいれて早く起きるぞ～～～～