投稿者: purebaumhikari

誠に勝手ながら、５月９日は店頭販売のみの営業とさせていただきます。
母の日の発送準備、及び店頭販売に集中いたします。
かふぇ営業は、一日　お休みいたします。
よろしくお願いいたします。

新店舗でオープンしてから３ヶ月がたちました。

自分の中では、もう一年が過ぎた感じがしていますが。。。

この３ヶ月間のあいだに、皆様のいろいろなお言葉を頂戴したり、自分自身、経験していろいろ感じていることを

少しずつではございますが改善しつつ、もっと充実したお店を作って参りたいと思っております。

これからも、よろしくお願い申し上げます

“樹まぐれぴゅあクッキー”の“樹まぐれ”は。。。

クッキーはオープンしてから一ヶ月後に誕生した商品。

日持ちのするものを。。。と思って何度も何度も　焼き方を研究した。

　　ばぁむをスライスして一枚ずつ天板に並べていく。

高温だと、焦げるだけなので　低温で時間をかけて水分を飛ばしていく。

１２～１３分焼いたらオーブンの段をかえ、さらに焼く。１２～１３分焼いたら一枚ずつ裏返して　さらに焼く。

この工程を４回ほど繰り返す。出来上がるまでに５０分ほどかかる。梅雨時は、１時間ほど焼いている。

かなりの手間がかかるので“気が向いたら焼こう”と　“樹まぐれ”という名をつけたのだ。

ありがたいことに、“クッキーないのですか？”と言う声が増えて、あっという間に　定番商品となった。

クッキーのみが　雑誌の取材にとりあげられることも。。。　皆様ありがとうございます

“樹まぐれ”を名前から　はずそうかと思ったこともあったけど、最初の試行錯誤がなつかしくて　そのままにしてあるのです。

これからも　よろしくお願いします

“ふらんぼわぁず”のお作りする日が決定いたしました。

５月９日・２３日です。

その後（６月）には、一番人気のあの“お味”が登場いたします

その後、７月頃に　“新しいお味３”が誕生する予定です。

次の新しいお味はさっぱり系を目指していますこれもきっと美味しいよ（かなりの難だけど。。。頑張ります）

知れば知るほど　母の日にぴったりな“ふらんぼわぁず”

鉄分、ビタミンCが多く　貧血に効きポリフェノールもブルーベリーの２倍とかなり多い。

香りの成分が脂肪分解力を促進する作用があってダイエット効果もあるとか。。。

焼くことで、ビタミンCは減ってしまうけど。。。かなりの女性の見方

いつもお世話になっているお母さんに是非食べていただきたいお味だぁ～～。

試作の時に予想以上の量を使用したので只今、材料　発注中です

じつはこの“ふらんぼわぁず”　かなりな高級品。

それを、めちゃんこ入れちゃいました。

お作りするのは　２回のみとなります。

いつも、ご愛顧いただいている皆様へ　感謝の気持ちを込めたサービス価格とさせていただいております。

癒しの効果も高いとのことなので　少しでも“ほっと”していただければ、幸いです

“落とさず必ず作る”と　販売日　まずは９日にできるよう気合をいれてます♪

※もちろんのこと、香料やリキュール、着色料などは一切使用していないので

出来上がりのお色は少しピンクがかったベージュです。

一階の厨房スペースに西日が入り　これからの季節、厨房内が暑くなる。

西日が入るなぁ～～と私の言葉を聴いていた父。

翌日、朝からトントンなにやらやっている。

オープンの時間、シャッターを開けに降りてみると

窓に“よしず”が。。。。　

なんだか、居酒屋っぽくなってきた。

“灯りがほしいなぁぁ～～”とは　絶対口にしないでおこう。

次の日、“赤ちょうちん”がついているかもしれないから。。。

次の新しいお味が完成した
焼いている時のいい香りで
山でこれを摘んできて　森の中でバームを焼いている気分になった
母の日に。。。と思っていたけれど、焼きがかなり難しいので落としたら大変だぁぁぁ！
そんな、プレッシャーは嫌なので、別の日にしようかと。。。
名前を、日本語にするか、フランス語にするか、英語にするか。。さて何にしようかな？？
まずは、明日24日に先取り販売いたします

先週届いた次のお味の材料。同じような食材を二種類頼んでいた。

どちらにするかは、すぐピンときたが、どうすればうまく味がでるのか、落とさず焼けるのだろうか。。。と考えていた。

が、考えれば考えるほどいろいろ考えて、複雑な迷路にはまっていく。

だから、今一度　頭を空っぽにした。空っぽにするのは超得意！いつも空っぽだからだ。。。

今週中には、試作をするぞぉ～～～きっと　もうすぐ天からレシピが舞い降りて来るはず

５月１０日は　母の日。

母の日の為に、オリジナルプリザーブドフラワーのアレンジをオーダーしていた。

個数に限りがございますが、来週末にはHP上にアップできると思います。

あと、母の日に“新しいお味”を作れれば　と思っています。

今日の午後に材料が少しだけ届くはず。。。まずは、味見して“ピン”ときたら。。。

かなり“わくわく”しています。

 

 

父が、たまにお店にやってくる。

朝、私が準備に追われていると、植木の水遣りを手伝ってくれる。

しばらくすると、ポタ　ポタ　ポタ。。。っと音がする。

あわてて“雑巾！”と叫ぶ父。

ふと見ると、作り物の草達にもお水をやってくれていた。

本物に見えるということは、とてもうれしいことだなぁぁぁ～～