クリスマス用型抜きクッキー
特別注文をいただいておりましたので、お作りいたしました
型をとっていると、楽しくなって、、、少し多めに出来上がりました
今日より 数個ではございますが、店頭にも並んでおります
なくなり次第 終了となりますので、ご了承くださいませ
クリスマスにむけて。
何かと “ぱた ばた” していた 一週間
ブログも あまり更新できなくって ごめんなさい
今年は、お引取り期限を決めていなかったこともあり、ひとあし早く 来週から、 “クリスマスケーキ” のお渡しが開始いたします
店内にも、９日間だけですが、木製クリスマスツリーが登場しております
また、持ち帰り時間オーバーで、テイクアウトが不可となってしまっている方から 多々お声をいただいておりますので、
17日より個数限定にはなりますが クリスマスアイスケーキをセットメニューとして登場できれば、、、と思っております
新味あいす。
明日は、“ぴすたちお”ばぁむ が登場する。
きっと“ピスタチオ”好きな方が いらっしゃる
ということで。。。。
“ピスタチオ”のペーストを作り、“新味アイス”を作ってみた
小分けにしたので、明日の朝には しっかりと固まってくれるはずです
曲に合わせて。
“でっきるかな でっきるかな ハテハテふふ～～”
“おちゃめきゃらめる”を作る時のテーマ曲
曲に合わせて 軽快に作る
なかなか いい調子で この２日 ３個は 店頭に並べておりました
明日も、並んでおります
“あいすけーき”
“アイスケーキ”は、左写真のように バームの中をくりぬき、
２種のアイスで埋め尽くします
なので、テイクアウトの際には よっぽどのことがない限り
溶けて形が変形するようなことはありません。
アイスケーキを囲うように、箱の四方に 直接保冷剤を４つ入れてお渡しします
ケーキの上、下部には、アイスが溶けないように 生クリームをぬっております
“きゃらめる”のアイスの中には、カラメルでコーティングした カリカリッとした ぴゅあクッキーが入ってます。
“しょこら”のアイスの中には、厳選したチョコレートでコーティングした しょこらクッキーが入っています
また、しょこらは、バームも、フレークも もちろん“しょこら”です。
お渡しする際は、両方とも 上部には、クランチがふりかかっている状態です。
“フレーク”は、冷凍庫で保存をしていただき、お召し上がり時にふりかけてください
昨日、試食をしましたが われながら “美味しい”と ペロリでした
きっと、皆様にも喜んでいただけると 思います
本日より、ご予約開始しております
ほうじ茶ぱふぇ。
“ほうじ茶ぱふぇ”
ほうじ茶ばぁむ ・ おちゃめほうじ茶
食感に変化を、、、ということで
今回は“つるん”と美味しい“白玉”を
濃厚な“ほうじ茶”の味と、“ふるふる”のミルクっぽさが
混ざると いい感じに。。。。。
“おちゃめほうじ茶”は あと６人前で終了となります。
明日限定 新おちゃめ。
ほうじ茶アイスに入れるための“おちゃめほうじ茶”を作ってみた
これ、このままでも 美味しいかも。。。。
ということで、明日、“おちゃめ ほうじ茶” が店頭に並びます
今日は、調子よく “きゃらめる”も３袋 完成した
“おちゃめ”をやりだすと やはり 夢中になって、、、
もうすぐ日付が変わろうとしている。。。。。
でも、明日“ほうじ茶ぱふぇ”を待っていてくださる方もいらっしゃるので。。。
今から“ふるふる”作ります
おちゃめほうじ茶、もちろん“ぱふぇ”に差しますよ
ほうじ茶クッキーは、やはり４日からの販売とさせていただくことになりますので
よろしくお願いいたします。
まぼろし商品に。
毎晩 おちゃめきゃらめるの研究を重ねる。。。 気づけば １時間が あっという間にすぎている。。。。
なかなか 上手くいかない。。。。。
だいたいのレシピが やっと出来上がってきたけれど、カラメルを作る火加減や、
クッキーを入れるタイミングが少し狂うと ダメになる。。。。
また、室温も関係するようで、、、しかも、一度に３袋ほどの量しかお作りすることができない。
私の中でも “まぼろし” となりつつある。
と いうことで しばらくは “おちゃめきゃらめる”は 出来上がれば 店頭に並ぶ そんな商品にさせていただくことにいたします。
といっても、制作上、冬季限定でしか お作りできないと思います。
また、いつ、出来上がるかも未定な為 ご予約もお受けしないことにいたします。
どうぞ、よろしくお願いいたします。。。。
ごめんなさい。
昨晩お伝えした “アイスケーキ”の発送ですが、、、、
帰ってから 点検してみると、、、、 途中で 一度 上部分が溶けて 若干変形した状態で 再度固まっているとみられました。
“サクサク感”が人気の フレークも “しなしな”状態に。。。
いつ、溶けてしまったのか。。。っと今朝、運送会社さんに 問い合わせてみると
今、繁盛期(お歳暮等)で 仕分けに時間がかかったのかもしれない。。と
それにしても、これは、困る。
クリスマス時期も、冷凍発送物が多いとのこと。。。
発送状況において 完全ではないので 発送は不可ということにさせていただきます。。。。。 大変申し訳ございません。
また、テイクアウト時間ですが、保冷剤で四方を囲み 暖房のきいていないところで １時間は大丈夫な状態でした
なお、当店でも別料金にて ご用意しておりますが、保冷バックをお持ちの方は、ご持参いただければと思います
箱の大きさは １５，５センチの正方形・高さ９センチとなります。
また、フレークは サクサク感を楽しんでいただく為に 別袋でお渡し お召し上がり時にかけていただくかたちへ変更する予定です。
無事。
昨日自宅に送った “アイスけーき”、さきほど、母から連絡があった。
“無事(中身もしっかり固まった状態で)に届いている”とのこと
帰ってから点検してみますが これで、発送は大丈夫
でしょう。
あとは、明日の朝 ここまで持ってきて テイクアウト時間を 調べてみます